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Glossário

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Termo DefiniçãoTags
AcaricidaControla o ataque de ácaros (pragas minúsculas), que se alojam geralmente na face inferior das fol...A 
Acção CorrectivaAcção ou procedimento a tomar quando os resultados da monitorização indicam desvios em relação...A 
Acção preventivaAcção para eliminar a causa de uma potencial não conformidade ou de outra potencial situação in...A 
AcetonaComposto resultante dos corpos cetónicos que aparecem no sangue e na urina quando o organismo, para...A 
Acidez fixaDiferença entre a acidez total e a acidez volátil. ...A 
Acidez totalSoma dos ácidos tituláveis, quando se eleva o vinho a pH7, pela adição de uma solução alcalina...A 
AcidificanteSubstância que aumenta a acidez dos géneros alimentícios e/ou lhes confere um sabor acre....A 
AcidimetriaÉ o conjunto de métodos volumétricos que permitem dosear a acidez. ...A 
AcidímetroInstrumento usado na medição da acidez total. ...A 
Ácido ascórbicoO ácido ascórbico, mais vulgarmente conhecido por vitamina C ou vitamina antiescorbútica, é uma ...A 
Ácido lácticoÉ um líquido inodoro, transparente, higroscópico e espesso, com um sabor azedado. É também um c...A 
Ácido nicotínicoFármaco para baixar o colesterol que reduz os níveis de colesterol total, de colesterol LDL e dos ...A 
ÁcidosSão substâncias que aumentam a acidez dos géneros alimentícios e/ou lhes conferem um sabor acre....A 
Ácidos gordos monoinsaturadosOs ácidos gordos com uma ligação dupla cis. ...A 
Ácidos gordos polinsaturadosOs ácidos gordos com ligações duplas interrompidas cis ou de metileno cis. ...A 
Ácidos gordos saturadosOs ácidos gordos sem ligações duplas. ...A 
AcondicionamentoA colocação de um produto num invólucro inicial ou recipiente inicial em contacto directo com o p...A 
AcreditaçãoO procedimento através do qual o organismo nacional de acreditação (ONA) reconhece, formalmente, ...A 
AcrilamidaA acrilamida é um produto químico intermédio (um monómero) empregue na síntese de poliacrilamid...A 
Actividade apícolaA detenção de exploração apícola, com finalidade de obtenção de produtos apícolas, reproduç...A