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Glossário

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TermoDefiniçãoTags
Data da durabilidade mínimaData até à qual se considera que os géneros alimentícios conservam as suas propriedades específ...D 
Data de fabricoData em que o produto se tornou no género alimentício mencionado na rotulagem....D 
Data limite de consumoData a partir da qual não se possa garantir que os géneros alimentícios facilmente perecíveis, d...D 
DDRDose diária recomendada, quantidade recomendada por dia de determinado nutriente....D 
Declaração do fornecedorProcedimento segundo o qual um fornecedor dá uma garantia escrita de que um produto, processo ou se...D 
DefeitoNão satisfação de um requisito relacionado com uma utilização pretendida ou especificada....D 
DegustaçãoActo pelo qual se procede, segundo normas e regras precisas, a uma análise sensorial. Prova....D 
Denominação de Origem (DO)Nome – reconhecido a nível nacional - de uma região, de um local determinado ou, em casos excepc...D 
Denominação de Origem Protegida (DOP)Nome – reconhecido a nível comunitário - de uma região, de um local determinado ou, em casos ex...D 
Denominação genéricaNome de um produto agrícola ou de um género alimentício que, embora diga respeito a um local ou ...D 
Descarga directa nas águas subterrâneasA introdução de poluentes nas águas subterrâneas, sem percolação através do solo ou do subsol...D 
DesidrataçãoPerda de água. Os sintomas progridem rapidamente, desde a sede até à fraqueza, exaustão, delíri...D 
DesinfecçãoProcesso cujo objectivo é a destruição dos microrganismos, em especial os patogénicos, que podem...D 
DesinfectanteAgente químico utilizado na redução do número de microrganismos, de modo a não comprometer a se...D 
DesmoldanteSão habitualmente usados para prevenir que alimentos fiquem agarrados às formas, equipamento, emba...D 
DetergenteUm detergente é uma substância ou mistura de substâncias que, quando em solução aquosa, se util...D 
Deveres do consumidorGenericamente, os deveres do consumidor são os seguintes: a) Dever de consciência crítica (questi...D 
Diabetes secundáriaTermo utilizado para descrever as situações em que a diabetes resulta de outra doença, de uma med...D 
Diabetes tipo 1Diabetes insulino-dependente. Necessita de intervenção com insulina desde o inicio. Resulta de uma...D 
Diabetes tipo 2Diabetes insulino-independente. Inicialmente pode ocorrer uma intervenção com dieta e exercício f...D