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Glossário

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TermoDefiniçãoTags
FAO (Food and Agriculture Organization)Agência das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentos, que como objectivo auxiliar países em ...F 
FarinhaO produto resultante da moenda de grãos de um ou mais cereais, maduros, sãos, não germinados e is...F 
Farinha autolevedanteA farinha composta para usos culinários, resultante da adição de levedantes químicos legalmente ...F 
Farinha compostaA farinha resultante da sua mistura com outros ingredientes, aditivos e auxiliares tecnológicos, in...F 
Farinha corrigidaA farinha resultante da sua mistura com outros ingredientes, aditivos e auxiliares tecnológicos com...F 
Farinha de peixeas proteínas animais transformadas derivadas de animais marinhos, excepto os mamíferos marinhos....F 
Fases da produçãoTransformação e distribuição, é qualquer fase, incluindo a importação, desde a produção pri...F 
Fases da produção, transformação e distribuiçãoQualquer fase, incluindo a importação, desde a produção primária de um género alimentício at...F 
FDA (Food and Drug Adminsitration)Agência Norte-Americana, responsável pelos regulamentos da comercialização de alimentos, raçõe...F 
Febre tifóideA febre tifóide é uma infecção bacteriana aguda, febril e de etiologia potencialmente epidémica...F 
Fenómeno de SomogyiCorresponde à subida da glicémia de madrugada, após uma hipoglicémia durante a noite....F 
FermentaçãoFermentação é um processo constituído por reacções químicas de oxi-redução produtoras de en...F 
Fermentação AlcoólicaProcesso microbiológico através do qual as leveduras (seres vivos unicelulares) obtêm a sua energ...F 
FermentoAgente bioquímico responsável pelo processo de fermentação. As leveduras e as bactérias sinteti...F 
FertilizanteQualquer substância utilizada com o objectivo de directa ou indirectamente manter ou melhorar a nut...F 
Fígado gordoCorresponde à exstência de depósitos de gordura no fígado (esteatose hepática). Esta alteraçã...F 
Filme metalizadoFilme que recebe um tratamento de metalização (Exemplo: sacos de batata frita). ...F 
FitatosComposto químico de certos vegetais que, uma vez no tubo digestivo, ligando-se ao cálcio, magnési...F 
FlavonóidesOs bioflavonóides, ou apenas flavonóides, são substâncias polifenólicas, pigmentos naturais amp...F 
FlexografiaProcesso de impressão que usa uma chapa fotopolimérica em substituição de cilindros metálicos, ...F