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Factores que afectam as Vitaminas
 

1. Inimigos das Vitaminas

  • Café, chá, álcool, tabaco, medicamentos (anticoncepcionais, antiepiléticos, antibióticos, laxantes).

2. Sensibilidade a factores externos

A. Temperatura

  • Muito: B1
  • Medianamente: C, B2, B6, B12, ácido fólico
  • Pouco: B3

 B. Luz

  • Muito: B2, B6 e B12
  • Medianamente: C e ácido fólico
  • Pouco: B1 e B3

C. Oxidação

  • Muito: C e B12
  • Medianamente: B6 e ácido fólico
  • Pouco: B1, B2 e B3

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