As saladas pré-preparadas e embaladas à venda nos supermercados são uma opção prática. No entanto, não deve descurar a lavagem das verduras antes de as consumir.

Um estudo da Universidade da Califórnia, mais precisamente do pólo Riverside, indica que até 90% das bactérias analisadas em espinafre permanecem após lavagem, por exemplo.

A textura dos vegetais parece favorecer a permanência de contaminações mesmo após lavagem. Assim, as bactérias sobrevivem e podem infetar outras folhas na embalagem. Por este motivo, os especialistas não recomendam o consumo imediato deste tipo de produto.

“As embalagens sugerem que é seguro consumir vegetais pré-lavados logo após a compra, mas existe a possibilidade de contaminação por alguma bactéria que não tenha sido removida nas lavagens, pois estas conseguem intrusar as nervuras das folhas”, disse James E. Rogers, diretor de segurança alimentar da Consumer Reports, organização de defesa do consumidor.

Tendo em consideração este alerta, apesar da salada designar-se pronta para consumo, deve lavar os vegetais novamente com água e desinfetante (hipoclorito de sódio) ou vinagre, minimizando assim a possibilidade de intoxicação alimentar.

Fonte: Huffpost Brasil