Surge nova consulta pública da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) acerca dos valores de referência diários para o consumo de sódio e cloreto na população europeia.

Estes constituem os dois elementos que formam o sal, frequentemente usado na dieta como ingrediente, condimento ou preservante.

O Painel de Nutrição, Novos Alimentos e Alergénios da EFSA considera que para a generalização da população adulta, incluindo grávidas e mulheres a amamentar, o consumo diário de 2 gramas e 3.1 gramas de sódio e cloreto, respetivamente, é adequado.

No caso dos lactentes e crianças, o Painel propõe ajustes de requisitos energéticos aos valores supramencionados tomando em consideração os fatores de crescimento.

Os valores provisórios facultados pela EFSA não representam recomendação ou obrigatoriedade. Na verdade, o seu objetivo é informar os decisores políticos na União Europeia no que se refere a políticas nutricionais saudáveis.

Enquanto decorre a consulta pública, um novo documento, nomeadamente um relatório de evidências finais sobre os valores de referência diários para o consumo de sódio e cloreto foi partilhado e pode ser obtido aqui.

Se pretender contribuir com a sua opinião científica no que se refere ao sódio, pode fazê-lo aqui. Do mesmo modo, se preferir contribuir relativamente aos valores de referência do cloreto, clique aqui.

Fonte: EFSA