A Ordem dos Nutricionistas publicou recentemente o Guia Orientador “Alimentação escolar em tempos de covid-19”. Segundo a entidade, este documento «foi elaborado no âmbito do Departamento da Qualidade da Ordem dos Nutricionistas, segundo os procedimentos que constam no Manual de Procedimentos do Departamento da Qualidade da Ordem dos Nutricionistas».

A Ordem dos Nutricionistas afirma que «a escola assume um papel fundamental na promoção de hábitos alimentares saudáveis e deve fornecer refeições e alimentos nutricionalmente equilibrados, saudáveis e seguros a todas as crianças e alunos, também em tempo de pandemia, independentemente do facto de os estabelecimentos de educação/ensino permanecerem abertos ou poder a vir a ser decretado o seu encerramento, prevenindo o surgimento e agravamento de situações de insegurança alimentar». Neste âmbito, «assumido o papel de actor de ligação entre as diversas instituições envolvidas, tendo em consideração as diferentes dimensões do fornecimento das refeições escolares, este documento apresenta orientações para a actuação profissional do nutricionista no contexto do fornecimento de refeições escolares em tempos de pandemia de covid-19, bem como no âmbito de actividades de sensibilização e educação alimentar».

O Guia Orientador “Alimentação escolar em tempos de covid-19” está organizado em três secções: “Fornecimento de refeições escolares”, “Regime escolar”, “Educação alimentar e acções de sensibilização para a comunidade escolar”. Pode consultar este documento aqui.

Fonte: Agroportal