As alergias alimentares podem afetar apenas parte da população mundial, mas esse impacto pode ser letal. Pessoas com alergias alimentares têm apenas opções limitadas para prevenirem reações alérgicas, sabendo exatamente o que causa as alergias evitando o alimento específico.

Em Março de 2021, o escritório Regional da FAO para a Ásia e Pacífico publicou "Food Allergies - Leaving no one behind". A publicação explica que é importante gerir as alergias alimentares nos contextos locais.

É fundamental que os países entendam quais os alergénios comuns numa determinada população, quais os alimentos que precisam ser rotulados, e como determinar as quantidades permitidas de alergénios alimentares. O texto também destaca a importância das discussões internacionais sobre o tema, como as que estão em andamento no Codex, com aportes científicos da FAO e OMS.

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Fonte: FAO