O Projeto SEAFOODTOMORROW, ao abrigo do Programa Horizonte 2020 da União Europeia, e coordenado pelo Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA), anunciou hoje a publicação do e-book “SeafoodTomorrow Recipes Challenge”.

Este livro em formato digital contém várias receitas à base de pescado, que inclui espécies sustentáveis e pouco valorizadas. Além disso, em cada uma delas está disponibilizado o valor nutricional e algumas sugestões adicionais.

Segundo o IPMA, os pratos foram desenvolvidos de maneira a serem adaptados às necessidades de todos, desde grávidas, a crianças e adultos mais velhos. Sopa de Mexilhão, Eclair de carapau com ervilhas, Solha com salada de trigo, são algumas das receitas que vai poder experimentar.