Num momento em que o tema da sustentabilidade entrou claramente na agenda da União Europeia, seja pela densificação das exigências regulamentares, seja pelos pacotes financeiros adjudicados, o plástico permanece como um dos derradeiros desafios a uma economia mais sustentável. Na procura por uma alternativa viável…

Além de ser um vegetal muito nutritivo, o brócolo tem também vários benefícios no sistema imunitário e na produção de bioplásticos, sugere uma tese de doutoramento da Universidade de Aveiro. Uma aluna do Programa Doutoral em Ciência e Tecnologia Alimentar e Nutrição, apresentou no seu…