Uma equipa composta por investigadores do Laboratório de Patologia Animal do Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR) e do Departamento de Biologia da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP), publicou recentemente um artigo na revista científica Food Control, da editora ELSEVIER,…

O leite cru é um leite de origem animal que não foi sujeito a um tratamento de pasteurização para matar bactérias prejudiciais. Este tipo de leite pode facilitar o transporte de germes como Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria e Salmonella, representando risco para a…