A Food and Drug Administration (FDA) publicou este mês um documento guia para a indústria relativamente à redução dos perigos microbiológicos associados à produção de sementes de germinação. Este documento surge em resultado do crescente consumo de rebentos crus ou ligeiramente cozinhados, que podem originar…

As bagas congeladas são utilizadas como ingrediente de smoothies, bolos, gelados, geleias e xaropes, entre outros alimentos, e podem ser ingeridas sem terem sofrido uma etapa de processamento para reduzir ou eliminar patogéneos. Deste modo, morangos, framboesas e amoras podem apresentar contaminações biológicas se manuseadas…

A Food and Drug Administration (FDA) publicou um relatório sintetizador da sua ação de inspeção e de amostragem em unidades de produção de gelados relativamente à presença de Listeria monocytogenes e Salmonella em 2016 e 2017. Os resultados realçam a necessidade de implementação de estratégias…

A Food and Drug Administration (FDA) reforçou a sua permissão do uso do químico perclorato em embalagens de alimentos secos. Esta posição foi equivalente à tomada em 2005 e 2017, negando o pedido público de proibição efetuado pelo Centro de Segurança Alimentar, Parceiros de Prevenção…

As condições que à dois anos levaram a um surto de Salmonellamulti-estatal permanecem inalteradas no que se refere à importação de papaias Maradol do México. O alerta de atualização foi dado pela Food and Drug Administration (FDA) e permite que os Estados-Unidos recusem e apreendam…

A Food and Drug Administration (FDA) publicou um comunicado acerca do seu Ato de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA). O comunicado salienta como os Estados-Unidos importam cerca de 15% do seu abastecimento alimentar total de mais de 200 países e territórios representantes de aproximadamente 125…