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A Santé Publique, agência de saúde pública francesa, identificou casos de infeção por Listeria em indivíduos que consumiram queijo produzido nas unidades da empresa Fromagère de la Brie. A investigação iniciou pela retirada do queijo produzido a partir de leite cru e pasteurizado da referida…
Listeria é uma bactéria presente no ambiente, nomeadamente no ar, na água, no frio e, em geral, em locais húmidos como frigoríficos e ralos de lavatórios. A maioria das bactérias encontradas são inofensivas, no entanto, Listeria monocytogenes é uma estirpe virulenta que pode causar listeriose,…