O consumo de ovo, leguminosas e peixe gordo está abaixo do recomendado nas creches, de acordo com um estudo de uma associação de Braga, coordenado cientificamente pela Faculdade de Ciências de Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP). Segundo o estudo, hoje divulgado, da…

A Unidade de Controlo Costeiro da GNR apreendeu numa empresa em Ílhavo, no distrito de Aveiro, mais de 110 toneladas de pescado congelado impróprio para consumo. Em comunicado, a GNR esclareceu que o pescado foi apreendido durante uma fiscalização realizada, na quinta-feira, a uma empresa…

Uma equipa composta por investigadores do Laboratório de Patologia Animal do Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR) e do Departamento de Biologia da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP), publicou recentemente um artigo na revista científica Food Control, da editora ELSEVIER,…

A Guarda Nacional Republicana (GNR) desenvolve hoje e sexta-feira a operação "Términus 2022", para verificar as condições de transporte, segurança e comercialização de pescado, crustáceos e bivalves. A GNR diz que as ações de fiscalização previstas, através da Unidade de Controlo Costeiro, decorrerão em diversos…

Um estudo publicado na revista 'Marine Pollution Bulletin' aponta a necessidade da criação de uma metodologia universal para estimar a bioacessibilidade do mercúrio (Hg), um metal pesado tóxico, em alimentos presentes na dieta mediterrânica, mais especificamente em espécies de peixe e marisco, e destaca a…

Ao filetar o peixe, é prática comum recolher todas as aparas, tais como cabeças, tripas, caudas e espinhas, num único recipiente. Isto reduz imediatamente a qualidade das aparas, uma vez que ficam contaminadas, por exemplo, com sangue, enzimas e resíduos dos intestinos. Consequentemente, a utilização…

Em Singapura, durante o ano de 2015, a bactéria Streptococcus do Grupo B (GBS) com tipo de sequência 283 (ST283) causou um surto de origem alimentar de doença invasiva por GBS, sendo os únicos casos reportados no mundo. Mais de 20% dos casos foram observados…

Foi publicado o Regulamento (EU) 2022/617 da Comissão, de 12 de abril de 2022, que altera o Regulamento (CE) nº 1881/2006, no que diz respeito aos teores máximos de mercúrio no peixe e no sal. Na sequência de pareceres científicos e da Declaração da EFSA…

A produção de peixe em aquacultura em Portugal deverá atingir 25.000 toneladas por ano a partir de 2030 e o contributo do setor do pescado no total das exportações será de 7%, indicou o ministro do Mar. “Neste momento, produzimos 14.000 toneladas de pescado em…

Investigadores do Instituto Superior de Engenharia do Porto (ISEP) desenvolveram plataformas portáteis de sensores e biossensores que permitem detetar contaminantes emergentes como antibióticos, hormonas, antidepressivos ou anti-inflamatórios nas águas e nos peixes, foi hoje anunciado. Em comunicado, o ISEP afirma que as plataformas portáteis de…