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Os restaurantes, lojas e hotéis que não tiverem infrações vão ser distinguidos com o Selo ASAE. O ministro da Economia diz que o selo transforma a ação de fiscalização em marca de prestígio e distinção. Pedro Siza Vieira acredita também que vai reforçar a confiança…
Desde janeiro, 1.700 câmaras foram instaladas em 800 restaurantes do distrito de Minhang ao abrigo de um novo plano de gestão da segurança alimentar. De acordo com o diretor do Escritório de Supervisão e Gestão do Mercado de Minhang, Wu Jun, o assunto preocupa consideravelmente…
A startup Fair Meals incubada no Parque da Ciência e Tecnologia da Universidade do Porto criou uma plataforma que permite a restaurantes e padarias venderem o excesso de fabrico, contribuíndo para o combate ao desperdício alimentar. Carlos Pereira, coordenador em Portugal da empresa de base…
Os restaurantes são cenário frequente de surtos e episódios esporádicos de Salmonella. Num estudo publicado no Jornal de Proteção Alimentar, foi investigada em vários estabelecimentos de restauração: a relação entre as caraterísticas do sistema de gestão alimentar, a conformidade com os procedimentos de redução de…