| Fungo | Fungos são organismos vivos que possuem um núcleo distinto (eucariotes) e que se reproduzem pela f... | F |
| Fases da produção | Transformação e distribuição, é qualquer fase, incluindo a importação, desde a produção pri... | F |
| Fases da produção, transformação e distribuição | Qualquer fase, incluindo a importação, desde a produção primária de um género alimentÃcio atÃ... | F |
| Fungicida | Produto quÃmico usado no combate a fungos.... | F |
| Filme metalizado | Filme que recebe um tratamento de metalização (Exemplo: sacos de batata frita). ... | F |
| Flexografia | Processo de impressão que usa uma chapa fotopolimérica em substituição de cilindros metálicos, ... | F |
| Flip top | Tampa de abertura superior, que se encontra ligada à embalagem (Exemplo: embalagem de cigarros, sha... | F |
| Flow pack | Embalagem formada na maquina de selagem em processo contÃnuo. O filme entra na bobine, é dobrado, ... | F |
| Foil | Lâmina fina de metal, alumÃnio etc. (Exemplo: tampa de iogurte). ... | F |
| Frasco | Recipiente de vidro ou plástico fabricado por intermédio de fôrmas pré-definidas. ... | F |
| Fréons | Gases utilizados nos sistemas de refrigeração como no fabrico de materiais plásticos.... | F |
| Fundo automático | Sistema que permite a abertura e fecho de cartuchos por máquinas encartuchadeiras na linha de produ... | F |
| FAO (Food and Agriculture Organization) | Agência das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentos, que como objectivo auxiliar paÃses em ... | F |
| FDA (Food and Drug Adminsitration) | Agência Norte-Americana, responsável pelos regulamentos da comercialização de alimentos, raçõe... | F |
| Fermentação | Fermentação é um processo constituÃdo por reacções quÃmicas de oxi-redução produtoras de en... | F |
| Febre tifóide | A febre tifóide é uma infecção bacteriana aguda, febril e de etiologia potencialmente epidémica... | F |
| Frutose | Principal tipo de açúcar encontrado nas frutas. Mais doce que a sacarose e com baixo Ãndice glicÃ... | F |
| Formação | Processo para proporcionar e desenvolver conhecimentos, aptidões e comportamentos para satisfazer o... | F |
| Fornecedor | Parte que fornece o produto, processo ou serviço e pode ser um fabricante, distribuidor, importador... | F |
| Fornecimento de serviços | Actividades desenvolvidas pelo fornecedor, necessárias à prestação do serviço.... | F |
| Fluxograma | Representação sistemática da sequência e inter-relação entre operação utilizadas na preparaÃ... | F |
| Fermento | Agente bioquÃmico responsável pelo processo de fermentação. As leveduras e as bactérias sinteti... | F |
| Fosfato | Sal do ácido fosfórico.... | F |
| Franchising | Sistema de distribuição/comercialização de produtos e/ou serviços e/ou tecnologias assente numa... | F |
| Farinha de peixe | as proteÃnas animais transformadas derivadas de animais marinhos, excepto os mamÃferos marinhos.... | F |
| Fórmulas para lactentes | Géneros alimentÃcios com indicações nutricionais especÃficas, destinados a lactentes durante os... | F |
| Fórmulas de transição | Géneros alimentÃcios com indicações nutricionais especÃficas, destinados a lactentes quando é ... | F |
| Farinha | O produto resultante da moenda de grãos de um ou mais cereais, maduros, sãos, não germinados e is... | F |
| Farinha corrigida | A farinha resultante da sua mistura com outros ingredientes, aditivos e auxiliares tecnológicos com... | F |
| Farinha composta | A farinha resultante da sua mistura com outros ingredientes, aditivos e auxiliares tecnológicos, in... | F |
| Farinha autolevedante | A farinha composta para usos culinários, resultante da adição de levedantes quÃmicos legalmente ... | F |
| Fertilizante | Qualquer substância utilizada com o objectivo de directa ou indirectamente manter ou melhorar a nut... | F |
| Frutos | os frutos frescos, sãos, isentos de qualquer alteração, com todos os seus componentes essenciais ... | F |
| Flavonóides | Os bioflavonóides, ou apenas flavonóides, são substâncias polifenólicas, pigmentos naturais amp... | F |
| Fermentação Alcoólica | Processo microbiológico através do qual as leveduras (seres vivos unicelulares) obtêm a sua energ... | F |
| FÃgado gordo | Corresponde à exstência de depósitos de gordura no fÃgado (esteatose hepática). Esta alteraçã... | F |
| Fenómeno de Somogyi | Corresponde à subida da glicémia de madrugada, após uma hipoglicémia durante a noite.... | F |
| Frutosamina | Analise do sangue que mede a quantidade de glicose ligada ás proteÃnas. É uma medida média dos v... | F |
| Fitatos | Composto quÃmico de certos vegetais que, uma vez no tubo digestivo, ligando-se ao cálcio, magnési... | F |
| Flora intestinal | Conjunto de bactérias e fungos que vivem na mucosa intestinal do Homem alimentando-se do desperdÃ... | F |
| Fluido | Substância não sólida, como um lÃquido ou um gás, que tende a fluir ou ajustar-se à forma do s... | F |
