Os preços mundiais dos produtos alimentares subiram em fevereiro, pelo nono mês consecutivo, com destaque para o açúcar e os óleos vegetais, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Especificamente, o índice de preços de alimentos da FAO registou, em média,…

O relatório “Food Waste Index” de 2021 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (UNEP) chama a atenção para os números alarmantes a nível global do desperdício alimentar. Em 2019, 931 milhões de toneladas de alimentos foram desperdiçados em todo o mundo. Cerca…

Num ano em que as exportações de bens afundaram 10,2%, houve uma categoria de produtos que resistiu: os alimentos, com as exportadoras a venderam mais 5,2% ao exterior em 2020 face a 2019. O setor agroalimentar português colheu ganhos na frente externa em 2020, exportando…

O fonio, um tipo de painço cultivado na África há milénios, é rico em nutrientes e aminoácidos, além de resistente à seca. Este cereal africano é descrito como um superalimento e tudo indica que poderá ser a nova moda da gastronomia saudável. Pierre Thiam, galardoado…

Os preços mundiais dos alimentos assinalaram, em outubro, o quinto mês de crescimento consecutivo, impulsionados pelos cereais, açúcar, lacticínios e óleos vegetais, segundo os dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). O índice, que faz o seguimento dos preços…

As exportações de produtos alimentares e bebidas foram as únicas a registar um aumento homólogo entre janeiro e setembro deste ano, num contexto de redução generalizada das vendas para o exterior devido à pandemia, divulgou esta segunda-feira o Instituto Nacional de Estatística (INE). Segundo as…

A alta concentração de antioxidantes, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais é o que torna os chamados superalimentos atrativos. Afinal o que são os superalimentos que tanto se fala pelo mundo inteiro? Este termo refere-se aos alimentos cujo valor e potencial nutricional os torna muito interessantes…

A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, FAO, relançou um compromisso com as empresas IBM e Microsoft para desenvolver formas de Inteligência Artificial, IA, que promovam a segurança alimentar. Num evento online, os parceiros discutiram maneiras pelas quais a IA pode ajudar a…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) apreendeu quatro toneladas de carne, pescado e produtos lácteos, anunciou este sábado, 5 de setembro, numa nota à qual a NiT teve acesso. A operação aconteceu na semana passada, tendo sido verificada a falta de condições de…

A segurança dos alimentos e da água é um dos temas proeminentes do livro CDC Yellow Book 2020, elaborado pelo Centers for Disease Control and Prevention (CDC). O livro amarelo conta com 52 anos de existência, tendo o primeiro sido publicado em 1967. Este incluí…