A Food and Drug Administration publicou novas informações para empresas que procuram orientação sobre como rotular alimentos que incluem alergénios conhecidos. A nova página da web inclui Perguntas Frequentes para serem usadas como um recurso para a 5ª Edição do Guia da FDA para a…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), através da sua Unidade Regional do Centro, realizou na passada semana, uma operação de fiscalização direcionada à comercialização de plantas de citrinos em feiras e mercados na Zona Centro. O objetivo foi verificar o cumprimento das medidas…

Trabalha em escritório? ACT lança nova ferramenta de avaliação de riscos para este setor. Aceda aqui à ferramenta. Fonte: ACT

Cientistas descobriram uma maneira inovadora de transformar resíduos de soro de leite em proteína unicelular sustentável. Esta inovação pode ajudar a combater a insegurança alimentar e o desperdício ambiental, oferecendo uma alternativa nutritiva e ecológica às fontes tradicionais de proteína. Esta investigação converte soro de…

Compostos químicos, como o sorbato de potássio, são frequentemente utilizados como conservantes para prevenir a deterioração de alimentos causada por fungos. No entanto, com as novas tendências de consumo clean label, a investigação de alternativas mais naturais tem aumentado consideravelmente. Neste contexto, o presente estudo…

Ontem comemorou-se o dia Internacional de Zero Desperdício! De agricultores e fabricantes de alimentos a vendedores, trabalhadores de hotelaria e consumidores, todos têm um papel a desempenhar.Ações como planear refeições, usar sobras, armazenar alimentos adequadamente e entender os rótulos dos alimentos podem fazer a diferença.…

O +SIPACE – Sistema de Informação para a Gestão dos Controlos Oficiais e para o Intercâmbio de Informação com os operadores, que entra agora em produção, substitui o SIPACE e estará acessível a partir das 20h00 de 31 de março em: +SIPACE. O +SIPACE vem…

Entre as propostas hoje avançadas, a Comissão quer que os Estados-membros tenham poderes para tomar medidas, como o arranque (remoção de vinhas indesejadas ou em excesso) e a colheita em verde (remoção de uvas não maduras antes da vindima), para evitar excedentes de produção, ajudar…

Foi assinado um protocolo entre a DGAV, a Direção Regional da Agricultura, Veterinária e Alimentação e a Universidade dos Açores, que prevê o estabelecimento de formas de cooperação conjunta entre as entidades envolvidas e que irá contribuir positivamente para o esforço nacional de promoção da…

Consumidores que procuram satisfazer a sua gula, sem os excessos provocados pelo consumo de açúcar, começam agora a consumir produtos confecionados mais saudáveis. A alulose é um adoçante popular na crescente categoria de produtos de panificação mais saudáveis. Tem um paladar semelhante ao açúcar e…