A deteção recente de estirpes de Salmonella em carne fresca de peru, especificamente em peito de peru, voltou a colocar o tema da segurança alimentar no centro das atenções. Segundo um alerta emitido pelo sistema europeu RASFF a 24 de fevereiro de 2025, foram identificadas…

Estes projetos inovadores abordam os principais desafios enfrentados pelo setor vitivinícola global, desde a sustentabilidade e as alterações climáticas até à inovação tecnológica e à resiliência da cadeia de valor. Os projetos de investigação selecionados, agora em curso, enquadram-se nas áreas prioritárias que o programa…

O Marine Stewardship Council (MSC), organização internacional dedicada à promoção da pesca sustentável, lançou a quinta edição da iniciativa “Semana Mar para Sempre”. Esta decorrerá entre 2 e 8 de março, em Portugal e Espanha, pela primeira vez de forma simultânea. Sob o lema “Mar…

As autoridades europeias reforçaram a vigilância sobre carregamentos de limas Citrus latifolia provenientes do Brasil depois de um alerta emitido pelo Sistema de Alerta Rápido para Géneros Alimentícios e Alimentos para Animais (RASFF), que identificou a presença do pesticida demeton — uma substância altamente tóxica…

Decorreu entre abril e novembro de 2025, uma megaoperação internacional — SHIELD VI, coordenada pela EUROPOL que contou com a participação da ASAE e envolvendo autoridades de 30 países, desmantelou redes criminosas dedicadas ao tráfico de medicamentos falsificados, dopantes e suplementos ilegais. Estes produtos ilegais…

A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), em colaboração com a Associação Nacional de Departamentos Estaduais de Agricultura (NASDA), a Associação de Autoridades de Alimentos e Medicamentos (AFDO) e os programas dos estados de inspeção de produtos agrícolas, anuncia o estabelecimento de novos…

A DGAV publicou o Esclarecimento Técnico n.º 1/DGAV/2026, de 25 de fevereiro de 2026, relativo à Segurança dos Alimentos – Manutenção da cadeia de frio dos alimentos de origem animal durante a armazenagem, transporte e exposição, e que revoga o Esclarecimento Técnico n.º 8/DGAV/2025. O…

Em tempos de perda de biodiversidade, considerada uma das maiores crises planetárias da contemporaneidade, desvendar os mistérios oceânicos é fundamental, pois, como já se sabe, não se pode proteger o que não se conhece. Desses esforços fazem parte o estudo dos movimentos dos animais marinhos.…

A partilha do mesmo óleo de fritura para diferentes produtos é comum na indústria alimentícia. No entanto, pouco se sabe sobre se e em que medida os alérgenos alimentares de um produto podem ser transferidos para produtos subsequentes. Para preencher essa lacuna de conhecimento, um…

Investigadores do Volcani Center, em Israel, editaram geneticamente uma toranjeira para eliminar os compostos responsáveis pelo sabor amargo. A fruta ainda não foi provada, mas análises às folhas confirmam a ausência das substâncias que causam o amargor. Uma equipa liderada pelo investigador Nir Carmi, do…