A Autoridade de Segurança Alimentar da Irlanda (FSAI) publicou uma atualização significativa ao seu guia técnico para o controlo de Listeria monocytogenes em alimentos prontos a comer (RTE). As novas orientações acompanham a implementação do Regulamento (UE) 2024/2895, que entra em vigor a 1 de…

O Banco Central Europeu (BCE) antecipa que a inflação dos alimentos na zona euro continue a moderar-se nos próximos meses, beneficiando da redução das expectativas de preços de venda e da normalização gradual das cadeias de abastecimento. A conclusão consta de um estudo recente do…

Investigadores da Universidade de Aarhus, na Dinamarca, desenvolveram um novo método que poderá permitir a deteção de sequências específicas de ADN recorrendo apenas à câmara de um smartphone. A técnica baseia-se em proteínas geneticamente modificadas que emitem luz na presença de ADN, tornando possível captar…

A eficiência no setor alimentar deixou há muito de se medir apenas pela capacidade de produzir mais em menos tempo. Num contexto marcado por exigências regulamentares crescentes, pressão sobre custos operacionais, escassez de recursos humanos qualificados e maior escrutínio por parte das autoridades de controlo…

O Dia Mundial do Queijo, assinalado a 20 de janeiro, volta a destacar a relevância cultural, económica e gastronómica de um dos alimentos mais apreciados globalmente. De Trás‑os‑Montes ao Alentejo, passando pela Serra da Estrela, Beira Baixa e Açores, o país distingue‑se pela riqueza de…

Como produzir embalagens alimentares sem plástico, reduzir o uso de conservantes e, ao mesmo tempo, valorizar subprodutos alimentares até agora desperdiçados?Um projeto europeu liderado pelo Centro de Biotecnologia e Química Fina, integrado na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, está a dar resposta…

Num contexto internacional marcado pela intensificação da concorrência geopolítica, pelas tensões comerciais e pela disputa pela liderança tecnológica, a Europa procura novas formas de afirmar a sua relevância económica e simbólica. É neste enquadramento que surge a proposta “Made in Europe”, um selo de qualidade…

O deputado único do JPP na Assembleia da República, Filipe Sousa, defendeu que a aguardente utilizada na produção do Vinho do Porto e do Moscatel do Douro seja exclusiva das uvas cultivadas na região demarcada. Em declarações aos jornalistas no final de um almoço com…

O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos da América apresentou uma nova pirâmide alimentar que coloca as proteínas animais, os lacticínios e as gorduras naturais na base das recomendações nutricionais, reduzindo o peso dos cereais e dos hidratos de carbono refinados. Esta…

A Lipor e a Novo Verde implementaram um sistema de Inteligência Artificial que permite analisar, em tempo real, os resíduos processados na Unidade de Triagem Automática de Embalagens da Lipor, aumentando o controlo sobre a qualidade dos materiais e a eficiência da operação. A solução…