A União Europeia (UE) está a caminhar para uma regulamentação que visa proibir que produtos de origem vegetal se passem por produtos cárneos. Termos como "carne" ou "bacon" seriam reservados exclusivamente para alimentos de origem animal. Esta iniciativa legislativa reflete o amplo consenso europeu sobre…

A beterraba é um dos legumes mais singulares da horta, reconhecida pela sua cor intensa, pelo sabor adocicado e pelos inúmeros benefícios que traz para a saúde. Embora hoje seja consumida em todo o mundo, a sua história remonta à Antiguidade, quando era cultivada principalmente…

A Sociedade Ponto Verde (SPV) e a consultora de inovação colaborativa Beta-i abriram oficialmente as candidaturas à 4.ª edição do Re_source, o programa internacional de inovação aberta que apoia startups e projetos disruptivos na área da economia circular e da transformação digital da cadeia de…

Sempre que exista suspeita ou confirmação de que um género alimentício não é seguro, todos os operadores económicos do setor alimentar devem ser capazes de remover rapidamente os alimentos do mercado para proteger a saúde pública e a segurança dos consumidores. Estas obrigações decorrem do…

​A Autoridade para as Condições do Trabalho (ACT) lançou a 1 de outubro, uma nova microcampanha de sensibilização, desta vez com o tema “Exposição a fatores de risco psicossociais e a saúde mental”. A importância da saúde mental no mundo do trabalho é cada vez…

No dia 1 de Outubro comemora-se o Dia Mundial do Vegetarianismo. Este dia foi estabelecido em 1977 pela Sociedade Vegetariana Norte Americana.São cada vez mais as famílias portuguesas interessados em adotar padrões alimentares com quantidades elevadas de vegetais ou exclusivamente vegetariano, por razões de saúde…

No dia 1 de outubro os 77 Estados Membros da OIC e dezenas de associações cafeeiras de todo o mundo celebram o Dia Internacional do Café. Este dia é uma celebração da diversidade, qualidade e paixão do setor cafeeiro. É uma oportunidade para os amantes…

As variedades com caraterísticas próprias são o seu cartão de visita. A amêndoa europeia, que tem na Península Ibérica o seu principal centro de produção, é cada vez mais procurada tanto pelo consumidor final como pelos profissionais da indústria alimentar, graças às boas práticas agrícolas…

O azeite de melhor qualidade é produzido em Portugal, graças às melhorias significativas nas infraestruturas e práticas de produção, revela um estudo divulgado pela Olivum. Cerca de 98% do azeite português é classificado com Virgem ou Virgem Extra, o que faz de Portugal o produtor…

A água utilizada na produção e transformação de alimentos deve ser de qualidade suficiente para que não torne os alimentos inseguros. Isto começa na produção primária e continua durante o processamento de alimentos até ao consumo. A água pode ser imprópria para o fim a…