Pode existir terroir num vinho desalcoolizado? E porque é que, cinco anos depois de a lei europeia abrir essa porta, quase nenhuma região portuguesa a atravessou? O mercado cresce, mas as grandes denominações de origem continuam cautelosas perante uma categoria que levanta dúvidas sobre identidade,…

A FEFAC, federação europeia da indústria de alimentos compostos para animais, pediu à União Europeia (UE) um plano de contingência urgente para salvaguardar o fornecimento de matérias-primas para alimentação animal, alertando que a seca, a rutura no corredor do Mar Negro e o novo regulamento…

A Comissão Europeia, através da Direção-Geral da Saúde e da Segurança dos Alimentos (DG SANTE), publicou o documento Guidelines on the determination of processing factors, destinado a apoiar autoridades competentes e operadores do setor alimentar na determinação de fatores de processamento aplicáveis aos contaminantes presentes…

A União Europeia importou 2,9 milhões de toneladas de café de países terceiros em 2025, um volume apenas ligeiramente superior aos 2,7 milhões de toneladas registados em 2015, segundo dados divulgados pelo Eurostat. Em valor a evolução foi mais expressiva: as importações passaram de 8,6…

O setor pecuário fornece um terço da oferta mundial de proteína, com os sistemas mistos de produção agrícola e pecuária e a avicultura a assegurarem a maior fatia, conclui um novo relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). O…

A União Europeia considerou eficaz o sistema de controlo brasileiro sobre o uso de antimicrobianos na produção de carne de aves e mel, num relatório de auditoria da Direção-Geral de Saúde e Segurança dos Alimentos. Segundo o Governo brasileiro, a auditoria abre caminho à reinclusão…

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) lançou uma consulta pública sobre a renovação da autorização da soja geneticamente modificada MON 87708 × MON 89788 × A5547-127, ao abrigo da legislação europeia. Os comentários podem ser submetidos até 20 de outubro de 2026.…

Segundo a Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), os ovos frescos de categoria A são identificados através de um código do produtor, que funciona como um elemento de rastreabilidade. Esta marcação permite associar cada ovo ao respetivo sistema de produção e ao estabelecimento responsável. O…

Durante muitos anos, a produção agrícola assentou sobretudo em produtos de síntese química e em adubos minerais. A retirada de várias substâncias ativas, a necessidade de preservar as que restam, o desgaste da estrutura e da vida microbiana dos solos causado por rotações curtas, bem…

Os subprodutos gerados durante o processamento de pimentos do género Capsicum constituem matérias-primas ricas em capsaicinoides, carotenoides e compostos fenólicos, com propriedades antimicrobianas e antioxidantes de elevado interesse tecnológico. A atividade antimicrobiana de subprodutos de seis variedades de pimentos picantes foi avaliada contra microrganismos de…