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Glossário

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TermoDefiniçãoTags
MicrorganismosOs microrganismos são seres vivos muito pequenos, com um tamanho compreendido entre alguns milioné...M 
Microrganismos patogénicosMicrorganismos susceptíveis de causarem doenças infecciosas ...M 
MonitorizaçãoObservações ou medições de parâmetros de controlo para avaliar se um processo se encontra dentr...M 
Medicamento veterinárioQualquer substância aplicada ou administrada a qualquer animal de produção, de leite ou de carne,...M 
MesófilosOrganismos com uma amplitude de temperatura de crescimento entre os 10 ºC e os 56 ºC, com um ópti...M 
MicotoxinasÉ originária de uma palavra grega mykes (fungo) e de uma palavra do latim toxicum (toxina). A expr...M 
Microrganismos aeróbiosMicrorganismos que necessitam de oxigénio para se desenvolverem....M 
Microrganismos aeróbios facultativosMicrorganismos que se conseguem desenvolver quer na presença, quer na ausência de oxigénio....M 
Microrganismos anaeróbiosMicrorganismos que requerem a ausência de oxigénio para se desenvolverem....M 
Microrganismos micro-aerófilosMicrorganismos que necessitam de baixas concentrações de oxigénio para se desenvolverem....M 
MoluscicidaProduto químico usado no combate a moluscos (lesmas, caracóis...)...M 
Made inExpressão de língua inglesa, traduzido para português significa "fabricado em", "produzido em", "...M 
Market SharePercentagem de participação de mercado de determinado produto. ...M 
Mass displayRepetição de várias embalagens colocadas lado a lado. ...M 
MeroCada mero é constituido por entre 5 e 500 átomos...M 
MulticamadasEmbalagem constituida por materiais combinados.(Exemplo: alumínio e papel, papel e papelão). ...M 
Matérias-primas para alimentação animalos vários produtos de origem vegetal ou animal, no seu estado natural, frescos ou conservados, e os...M 
Mapa genéticoDesignação locais mutantes dentro do gene, baseado nas variações de frequências de recombinaçÃ...M 
Meio ambienteConjunto de condições, leis, influências e interacções físicas, químicas e biológicas, que p...M 
Milho BtMilho desenvolvido através de técnicas biotecnologicas, de maneira que os tecidos vegetais manifes...M 
Modificação genéticaTecnologia utilizada para alterar material genético de células vivas ou organismos, a fim de que e...M 
MutaçãoAlteração hereditária na sequência de DNA...M 
Micotoxicosedoença causada pelos metabólitos tóxicos dos fungos, os quais afectam animais e humanos (Hoerr, 1...M 
ManteigaA importância da manteiga na dieta alimentar reside sobretudo no facto de ser um alimento altamente...M 
MoluscosTodos os moluscos possuem corpo mole, não segmentado, simetria bilateral e são protegidos geralmen...M 
Manual da qualidadeDocumento que especifica o sistema de gestão da qualidade de uma organização....M 
Marca de conformidade (em matéria de certificação)Marca registada, aplicada ou emitida segundo as regras de um sistema de certificação, que indica c...M 
MediçãoConjunto de operações que têm por objectivo determinar o valor de uma grandeza....M 
Medida correctivaMedida que o infractor ou o produtor de um produto que se tornou perigoso, bem como qualquer outra e...M 
Melhoria contínuaProcesso de aperfeiçoamento do Sistema de Gestão da Segurança e Saúde do Trabalho (SST), por for...M 
Melhoria da qualidadeParte da gestão da qualidade orientada para o aumento da capacidade para satisfazer os requisitos d...M 
Método de ensaioProcedimento técnico para a realização de um ensaio....M 
MetrologiaCiência da medição....M 
Manteiga de cacaudesigna a matéria gorda obtida a partir de sementes de cacau ou de partes de sementes de cacau, com...M 
Marca de certificação para produtos agrícolas ou géneros alimentíciosElemento independente que, ao ser agregado à rotulagem de produtos agrícolas ou géneros alimentí...M 
MultiplicaçãoCapacidade de um microrganismo se reproduzir e aumentar em número durante uma infecção. ...M 
Microrganismo não viávelMicrorganismo que não é capaz de replicação nem de transferir material genético. ...M 
Microrganismo viávelMicrorganismo que é capaz de replicação ou de transferir material genético....M 
ManutençãoConjunto de actividades de modo a assegurar o estado de aptidão dos equipamentos e instalações pa...M 
Manutenção preventivaConjunto de actividades de manutenção realizadas antes da ocorrência de falha no equipamento e in...M 
Marcha-em-frenteCircuito que os alimentos devem seguir, da zona mais suja para a mais limpa, de forma a que os alime...M 
Matéria-PrimaMaterial que é utilizado no processamento de um alimento (inclui ingredientes, aditivos e produtos ...M 
MostoSumo da uva que se obtém por esmagamento das uvas. Após a fermentação alcoólica o mosto transfo...M 
MalacologiaCiência que estuda os moluscos....M 
Metais PesadosElementos metálicos com elevado peso molecular, como o cádmio, o chumbo, cobre, mercúrio e zinco;...M 
MonómeroMolécula que pode estabelecer ligações químicas com moléculas semelhantes e que se repete num p...M 
MatadouroEstabelecimento para abate e preparação de animais cuja carne se destina ao consumo humano....M 
Moluscos bivalvesMoluscos lamelibrânquios que se alimentam por filtração....M 
Mercado grossistaUma empresa do sector alimentar que inclui várias unidades separadas que partilham secções e inst...M 
Massa de água artificialUma massa de água superficial criada pela actividade humana....M 
Massa de águas subterrâneasUm meio de águas subterrâneas delimitado que faz parte de um ou mais aquíferos....M 
Massa de águas superficiaisUma massa distinta e significativa de águas superficiais, designadamente uma albufeira, um ribeiro,...M 
Manipuladores de alimentosqualquer pessoa que manuseie directamente alimentos, embalados ou não, equipamento e utensílios al...M 
Médico veterinário municipalA autoridade sanitária veterinária concelhia....M 
MiudezasAs carnes frescas não incluídas na carcaça, incluindo as vísceras e o sangue....M 
MineraisOs minerais são substâncias inorgânicas imprescindíveis para a reconstrucção dos tecidos corpo...M 
MaturaçãoPeríodo de amadurecimento das uvas, dura cerca de 45 dias. Durante este período a acidez vai baixa...M 
MacroangiopatiaComplicações da diabetes nos grandes vasos sanguíneos....M 
MalteObtém-se a partir da cevada por germinação, aparecendo numa certa fase desta, uma enzima que tran...M 
MetabolismoConjunto de transformações bioquímicas que têm permanentemente lugar no organismo humano....M 
MicroalbuminuriaPequenas quantidades de proteína na urina. Sinal de lesão renal, possivelmente após muitos anos d...M 
MicroangiopatiaComplicações da diabetes nos pequenos vasos sanguíneos....M 
MODY(Maturity Onset Diabetes of the Young). Diabetes no adulto jovem e que é um tipo especial de diabet...M 
MicronutrientesOs elementos boro, cobalto, cobre, ferro, manganês, molibdénio e zinco, essenciais para o crescime...M 
Materiais de embalagem de madeiraMadeira ou os pro­ dutos de madeira utilizados no apoio, na proteção ou no transporte de uma m...M