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Glossário

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Ocratoxina
Definition:

é uma das mais perigosas micotoxinas. As toxinas são produzidas principalmente pelo Penicilium viridicatum e Aspergillus ochraceous. A ocratoxina A ocorre naturalmente e é a de maior significado toxicológico. Ela é encontrada principalmente no milho, cevada e rações. A ocratoxina A é nefrotoxica e teratogénica para algumas espécies. Há evidências que prejudica elementos do sistema imune, e ainda pode ser carcinogénica.italic text

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