O setor da panificação e pastelaria industrial registou uma queda de 4,1% na faturação em 2020, para cerca de 700 milhões de euros, segundo o Estudo Setorial da Informa D&B.

O segmento das massas congeladas, que nos últimos anos tinha registado um crescimento superior à média do setor, apresentou em 2020 uma queda de 8,3% nas vendas, representando 215 milhões de euros.

Além da quebra de vendas no mercado interno, os impactos da pandemia na hotelaria e restauração afetaram também as exportações, que deverão cifrar-se em 252 milhões de euros, o que representa um recuo de 2,3% face ao ano de 2019. Espanha é o principal mercado de destino de exportação deste setor, com uma quota superior a 35% das vendas para o exterior.

O setor é constituído por cerca de seis mil empresas que empregam 43.500 trabalhadores.

Fonte: Hipersuper