Foi publicado pela WHO este relatório técnico que contém orientações sobre a promoção de alimentos seguros e saudáveis ​​nos mercados tradicionais da Região Europeia da OMS, visando todas as partes interessadas, desde formuladores de políticas a trabalhadores do mercado.

Este documento descreve os principais princípios orientadores de um mercado tradicional de alimentos seguros e saudáveis ​​e propõe uma abordagem gradual para a implementação de novas iniciativas.

Pode consultar o documento aqui.

Fonte: WHO