Para: Autoridades de segurança alimentar, indústria aviária e investigadores, a FAO precisa dos vossos dados no controlo da Salmonella e Campylobacter em carne de aves.
Na sequência de um apelo recente para que cientistas especialistas participem no Joint FAO/WHO Expert Meeting on Microbiological Risk Assessment (JEMRA) sobre o controlo de Salmonella e Campylobacter em carne de aves, estão também à procura de dados que suportem este novo trabalho.
Mais especificamente, governos, indústria alimentar, universidades, grupos de consumidores, laboratórios, prestadores de serviços de saúde e quaisquer outras organizações e indivíduos interessados, estão a ser solicitados que enviem quaisquer dados disponíveis sobre o seguinte:
- Informações sobre a prevenção e controlo de Salmonella spp. não tifoide e/ou Campylobacter spp., contaminação da carne de aves desde a produção primária, processamento, embalagem, armazenamento e desde o varejo ao consumidor;
- Dados de vigilância e/ou surtos de origem alimentar possivelmente relacionados com contaminação por Salmonella spp. não tifoide e/ou Campylobacter spp. em carne de aves;
- Qualquer outra informação relevante.
A FAO e a OMS estão coletando dados publicados e não publicados e reconhecerão a necessidade de proteger qualquer informação que possa ser de natureza confidencial. Esses dados serão usados para o desenvolvimento de pareceres científicos para informar para a atualização do internacionalmente reconhecido Codex Alimentarius Guidelines for the Control of Campylobacter and Salmonella in Chicken Meat (CXG 78-2011).
Todos os países, particularmente os países de baixo e médio rendimento que estiveram representados em convites anteriores, estão a ser incentivados a contribuir com informações para minimizar incertezas e lacunas nos dados. Dados de boa qualidade globalmente representativos ajudarão a garantir que os pareceres científicos fornecidos sejam práticos e aplicáveis a todos os membros do Codex.
Para mais informação nos dados necessários e como submete-los, consultar aqui.
Fonte: FAO