Consigo dizer se um alimento é seguro para ingerir pelo seu aspeto e cheiro?

NÃO.

A maioria dos microrganismos que provocam doenças não alteram o aspeto e cheiro do alimento.

 

É seguro ingerir um alimento que caiu ao chão, mas que apanhei em 5 segundos?

NÃO.

Os microrganismos podem ser transferidos imediatamente para o alimento e em alguns casos causar doenças.

 

Devo lavar a carne de aves antes de a cozinhar?

NÃO.

A lavagem de carne de aves pode espalhar microrganismos nocivos para as nossas mãos, superfícies, utensílios e para outros alimentos.

 

É seguro descongelar à temperatura ambiente alimentos congelados?

NÃO.

Descongelar alimentos no frigorifico ou em água fria previne o crescimento de microrganismos.

 

Tenho que refrigerar sobras de alimentos?

SIM.

Os alimentos tornam-se inseguros se deixados à temperatura ambiente por mais de duas horas.

 

Os panos de cozinha podem espalhar bactérias perigosas?

SIM.

Os panos e esponjas da cozinha podem transportar e espalhar bactérias perigosas. Desinfete-os em solução desinfetante ou ferver em água.

 

Posso ficar doente com alimentos que comi há 3 dias?

SIM.

Alguns microrganismos perigosos demoram mais do que algumas horas para te deixarem doente.

 

As frutas e vegetais biológicos precisam de ser lavados?

SIM.

Todos os produtos, incluindo os biológicos, devem ser lavados com água limpa para remoção de contaminantes físicos e redução do risco de microrganismos nocivos ou produtos químicos.

Fonte: OMS e Qualfood