De acordo com os cientistas, não há nenhum método de controlo exato da Campylobacter na carne. Foram testados vários métodos com sucesso misto. Alguns mostraram-se promissores na redução da prevalência em fases específicas da produção, enquanto outros tiveram pouco ou nenhum efeito. O documento da…

Os EUA autorizaram quarta-feira pela primeira vez a comercialização de carne de frango criada em laboratório por duas empresas, anunciou hoje um porta-voz do Departamento da Agricultura (USDA, na sigla em Inglês). O USDA inspecionou e aprovou os sistemas de higiene alimentar das empresas Upside…

Mais de 100 diferentes produtos de frango podem ter sido contaminados com salmonela devido a um surto registado numa fábrica no Reino Unido, adianta o Daily Mail. Esta quinta-feira, a Food Standards Agency (UKFSA) divulgou uma lista extensa dos produtos que podem ter sido contaminados…

Hong Kong proibiu a importação de carne de frango e derivados, incluindo ovos, do distrito de Lisboa, na sequência da identificação de casos de gripe aviária. O Centro para a Segurança Alimentar da região administrativa especial chinesa sublinhou que a decisão foi tomada “para proteger…

A Malásia autorizou a importação de frango congelado de 32 empresas do Brasil, Tailândia e China durante três meses para colmatar a escassez, que tem levado a uma subida do preço do frango fresco. A autorização entrou em vigor já em dezembro e irá terminar…

O Centro de Controlo e Prevenção de Doença (CDC) alerta que durante a lavagem, os líquidos originários do frango cru podem espalhar-se na cozinha e contaminar outros alimentos, utensílios e bancadas. Além disto, a CDC reforça que o método mais eficaz para eliminar os germes…

Os frangos americanos são tratados com uma solução à base de cloro cujo objetivo é a remoção de bactérias e outros contaminantes. Os defensores deste tipo de tratamento alegam que é possível produzir carne sem matéria fecal e outros potenciais germes como Campylobacter e Salmonella.…

Uma grande empresa alimentar norte-americana acaba de recolher do mercado mais de 16 toneladas de chicken nuggets, os famosos pedaços de galinha para fritar. O motivo teve que ver com a presença de pedaços de borracha azul em algumas embalagens. Esta não é a primeira…