GFSI (Global Food Safety Initiative) sanciona o IFS (International Featured Standards) com uma suspensão de 3 meses que teve inicio a 8 de dezembro de 2022. No comunicado oficial da GFSI anunciam que prepararam uma lista de perguntas mais frequentes que podem surgir no seguimento…

O lançamento dos manuais da autoria da Global Food Safety Initiative (GFSI) resultam do trabalho de especialistas do setor alimentar. Assim, foram publicados dois guias acerca de agentes de limpeza, sanitização e desinfeção presentes em alimentos. O primeiro volume intitula-se "The optimal usage of cleaning…

A introdução de perigos biológicos, físicos e químicos na produção de alimentos, bem como a sua adulteração ou contaminação intencional pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia alimentar. Assim, a globalização, a exigência dos mercados e dos consumidores, tem vindo a impor às organizações a…