Estamos numa época em que o consumo excessivo, o desperdício e a falta de cuidado na deposição dos resíduos resultam em contentores sobrelotados, transformados em verdadeiras lixeiras ao ar livre. No sentido de sensibilizar para esta realidade, a Associação Limpeza Urbana (ALU) – Parceria para…

Todos os anos, no mês de setembro, as Nações Unidas e a União Europeia promovem uma campanha de limpeza de praias, que pode ser realizada por equipes de pessoas em qualquer país. Os primeiros resultados de 2021 já saíram, com Portugal liderando o total de…

O lançamento dos manuais da autoria da Global Food Safety Initiative (GFSI) resultam do trabalho de especialistas do setor alimentar. Assim, foram publicados dois guias acerca de agentes de limpeza, sanitização e desinfeção presentes em alimentos. O primeiro volume intitula-se "The optimal usage of cleaning…

Listeria é uma bactéria presente no ambiente, nomeadamente no ar, na água, no frio e, em geral, em locais húmidos como frigoríficos e ralos de lavatórios. A maioria das bactérias encontradas são inofensivas, no entanto, Listeria monocytogenes é uma estirpe virulenta que pode causar listeriose,…

As superfícies de indústrias alimentares podem permanecer contaminadas mesmo após a sua limpeza e desinfeção repetida. Esta contaminação pode ser alvo de transferência durante a produção de alimentos, causando deterioração alimentar precoce ou até doença. Assim, é importante identificar e caraterizar os organismos remanescentes em…