As projeções de subida da temperatura média global elaboradas pela Organização das Nações Unidas (ONU), a partir dos compromissos e das políticas de redução dos gases com efeito de estufa, são mais incertas do que se admite. O alerta consta de um estudo publicado na…

A Europa já assiste às consequências das alterações climáticas e os países do sul devem preparar-se para verões mais quentes, secas mais frequentes e maior risco de incêndios, adverte um relatório hoje publicado pela Agência Europeia do Ambiente (AEA). A agência publicou um relatório interativo…

As temperaturas aumentarão em toda a Europa a uma taxa maior do que as mudanças na temperatura média global, independentemente dos níveis futuros de aquecimento global. Esta é uma das conclusões do relatório apresentado hoje pelo Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) das Nações Unidas,…

As alterações climáticas traduzem-se num aumento da pressão térmica para humanos, animais e plantações. “Nós estudamos quais são as temperaturas preferíveis e quais são prejudiciais para humanos, gado, porcos, aves e safras agrícolas e descobrimos que são surpreendentemente semelhantes”, afirmou Senthold Asseng, professor de agricultura…

A crescente competição na indústria alimentar torna a inovação de processos e produtos um requisito essencial, gerando maior interesse sobre novas tecnologias de processamento incluindo a homogeneização de alta pressão (HPH) e a ultra homogeneização de alta pressão (UHPH). Neste sentido, um estudo desenvolvido em…

A DECO encontrou bactérias, sulfitos proibidos e até ingredientes adicionais na carne picada recolhida de alguns talhos. Há seis anos que o cenário se repete pelo que a entidade desaconselha a sua compra. Se ainda assim, optar por comprar, escolha uma peça de carne e…