O último relatório da EFSA sobre resíduos de pesticidas nos alimentos na União Europeia já está disponível. Este relatório apresenta uma panorâmica dos níveis de resíduos encontrados numa seleção de produtos de consumo frequente.
Em 2021, foi recolhido um total de 87 863 amostras de alimentos na União Europeia. A análise dos resultados mostra que 96,1 % das amostras não ultrapassaram os níveis legalmente permitidos. Para o subconjunto de 13 845 amostras analisadas no âmbito do programa de controlo coordenado pela UE (EU MACP), 97,9 % estavam dentro dos limites legais.
O EU MACP analisa amostras aleatoriamente recolhidas de 12 produtos alimentares. Em 2021, eram beringelas, bananas, brócolos, cogumelos de cultura, toranjas, melões, pimentos doces, uvas de mesa, azeite virgem, trigo, gordura bovina e ovos de galinha.
Das amostras analisadas no âmbito do programa coordenado:
- 58,1% (8.043 amostras) foram consideradas isentas de níveis quantificáveis de resíduos.
- 39,8% (5.507) continham um ou mais resíduos em concentrações inferiores ou iguais aos níveis permitidos (conhecidos como limites máximos de resíduos, ou LMR).
- 2,1% (295) continham resíduos que excediam os níveis permitidos.
A mesma seleção de produtos é amostrada de três em três anos, o que significa que podem ser identificadas tendências de aumento ou diminuição.
A taxa global em que os resíduos de pesticidas excederam o LMR aumentou de 1,4% em 2018 para 2,1% em 2021. Excluindo as toranjas, a taxa média de excedência do LMR foi de 1,4 % em 2021, a mesma que em 2018. Em 2021, os Estados-Membros chamaram a atenção para a maior presença de resíduos de pesticidas nas toranjas importadas de fora da UE e, no mesmo ano, a Comissão Europeia aumentou os controlos nas fronteiras.
Os resultados pormenorizados dos programas de controlo estão disponíveis no site da EFSA sob a forma de quadros e gráficos, tornando os dados mais acessíveis a não especialistas.
Para além dos dados harmonizados e comparáveis recolhidos no âmbito do programa coordenado da UE (EU MACP), o relatório anual da EFSA inclui também dados recolhidos no âmbito das atividades nacionais de controlo levadas a cabo pelos Estados-Membros da UE, pela Noruega e pela Islândia.
Os resultados dos programas de controlo são uma fonte de informação valiosa para estimar a exposição alimentar dos consumidores da UE a resíduos de pesticidas.
A EFSA efetuou uma avaliação do risco alimentar como parte da sua análise dos resultados. Este ano, foi também introduzida pela primeira vez uma avaliação probabilística piloto sobre um subconjunto de substâncias.
O relatório sugere que é pouco provável que os géneros alimentícios analisados em 2021 constituam uma preocupação para a saúde dos consumidores. No entanto, o relatório inclui uma série de recomendações para aumentar a eficiência dos sistemas europeus de controlo de resíduos de pesticidas.
Relatórios:
Fonte: EFSA e Qualfood
A Comissão propôs hoje a revisão das normas de comercialização aplicáveis a uma série de produtos agroalimentares, tais como frutas e legumes, sumos de fruta e compotas, mel, aves de capoeira ou ovos. As revisões propostas deverão ajudar os consumidores a fazer escolhas mais informadas para uma dieta mais saudável e contribuir para prevenir o desperdício alimentar.
A Comissão apresentou as seguintes propostas, entre outras:
- Rotulagem de origem: Regras de rotulagem de origem mais claras e obrigatórias para mel, frutos secos, bananas amadurecidas, bem como frutas e vegetais cortados, processados e cortados (tais como folhas de salada embaladas). O país, ou países de origem no caso de misturas, terá de aparecer no rótulo. A listagem dos países de origem aumentará a transparência para os consumidores. Isto deverá também promover a produção destes produtos na UE.
- Resíduos alimentares: As revisões propostas abordam os resíduos alimentares e os resíduos de embalagens. Por exemplo, as chamadas frutas e legumes "feios" (com defeitos externos mas ainda adequados para consumo local/direto) vendidos localmente e diretamente pelos produtores aos consumidores ficariam isentos do cumprimento das normas de comercialização. A sua valorização no seu estado "fresco" poderia oferecer aos consumidores mais oportunidades de comprar fruta e legumes frescos a preços mais acessíveis e beneficiar os produtores ativos em cadeias de abastecimento curtas. Certos produtos afetados por catástrofes naturais ou outras circunstâncias excecionais poderão também ser vendidos se forem seguros para consumo.
- Embalagem: Os produtos destinados a doação poderiam ser isentos dos principais requisitos de rotulagem. Isto reduzirá a burocracia e os rótulos e, por conseguinte, facilitará o envolvimento dos operadores nas doações.
- Sumos de fruta: será possível que os sumos de fruta ostentem a menção "sem adição de açúcares" para esclarecer que, ao contrário dos néctares de fruta, os sumos de fruta não podem, por definição, conter açúcares adicionados - uma característica de que a maioria dos consumidores não tem conhecimento. Além disso, para responder à crescente procura dos consumidores por produtos com menor teor de açúcar, um sumo de fruta reformulado seria autorizado a indicar "sumo de fruta com teor de açúcar reduzido" no seu rótulo. Para simplificar ainda mais e adaptar-se aos gostos dos consumidores, o termo "água de coco" poderia agora ser utilizado juntamente com "sumo de coco".
- Compotas e marmeladas: o conteúdo mínimo de fruta das compotas seria aumentado de 350 gramas para 450 gramas (e para 550 gramas para qualidade extra) por quilo de produto acabado. Com o aumento do conteúdo de fruta, seria oferecido aos consumidores um produto com menos açúcares livres e mais fruta do que recebem atualmente. O termo "marmelada", autorizado, até agora, apenas para compotas de citrinos, seria agora permitido a todas as compotas a possibilidade de ajustar o nome do produto ao mais utilizado localmente.
- Ovos: Os painéis solares poderiam ser utilizados em áreas exteriores utilizadas em sistemas de produção de ovos ao ar livre. Isto estimularia uma maior oferta de energia proveniente de fontes renováveis. A marcação dos ovos seria também feita diretamente na exploração, o que melhoraria a rastreabilidade.
Próximos passos
As propostas de fruta e legumes frescos, ovos e aves de capoeira são abrangidas por atos delegados e de execução. Os textos estarão disponíveis para comentários do público durante um mês. Posteriormente, os atos delegados serão adotados e enviados ao Parlamento Europeu e ao Conselho por um período de controlo de dois meses. A Comissão publicá-los-á no final deste procedimento. As propostas que abrangem compotas, marmeladas, sumos de fruta e mel são incluídas nas diretivas, e estas seguirão o processo colegislativo ordinário do Parlamento Europeu e do Conselho antes da sua publicação e entrada em vigor.
Paralelamente, a Comissão está a enviar um relatório ao Parlamento Europeu e ao Conselho com vista à adoção, num futuro próximo, de novas normas de comercialização de sidra e perada, bem como de rotulagem de origem das leguminosas. Estes produtos não estão atualmente abrangidos por quaisquer normas de comercialização no Regulamento da Organização Comum de Mercado.
Antecedentes
As normas de comercialização da UE são concebidas para assegurar que a qualidade do produto se mantenha elevada, que os consumidores sejam protegidos e que as normas sejam consistentes dentro do mercado da UE. Também facilitam o comércio com países terceiros por serem consistentes com as normas existentes a nível internacional desde os anos 50. Ao longo da última década, os mercados agrícolas evoluíram significativamente, impulsionados pela inovação mas também pela mudança das preocupações da sociedade e da procura por parte dos consumidores. As propostas atuais assegurarão que, de acordo com a estratégia Farm to Fork e os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, as normas de comercialização possam contribuir para a promoção e aceitação de produtos sustentáveis, ao mesmo tempo que respondem a novas necessidades dos consumidores e operadores.
Para serem colocados nos mercados da UE e vendidos aos consumidores, a maioria dos produtos agroalimentares deve cumprir as normas de comercialização da UE ou normas estabelecidas a nível internacional. As normas de comercialização dizem respeito às qualidades externas dos produtos e às qualidades não visíveis que resultam de processos de produção específicos, como o conteúdo de fruta nas compotas. Aplicam-se igualmente tanto aos produtos da UE como aos produtos importados.
Fonte: Comissão Europeia e Qualfood
A Secretaria de Estado da Promoção da Saúde e o Programa Nacional de Promoção da Alimentação Saudável da Direção-Geral da Saúde divulgou esta terça-feira um guia sobre os grupos alimentares e uma alimentação saudável no âmbito da entrada em vigor do cabaz de alimentos com isenção de IVA, procurando apoiar os cidadãos em opções alimentares saudáveis.
O guia “Eu escolho comer bem com os alimentos do cabaz IVA 0%”, que se anexa abaixo, insere-se na campanha de divulgação ao público do novo Programa Nacional de Promoção da Alimentação Saudável, lançada em março, e foi publicado no dia em que entrou em vigor a Lei nº 17/2023, que procede à aplicação transitória de isenção de IVA a certos produtos alimentares.
No documento são apresentados os alimentos selecionados com apoio do Ministério da Saúde para a isenção de IVA, recomendações para uma alimentação equilibrada em função da idade e propostas de ementas e receitas.
Cada um dos grupos alimentares da Roda dos Alimentos apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo ser substituídos entre si. Dentro de cada grupo estão reunidos alimentos nutricionalmente semelhantes, podendo e devendo ser regularmente substituídos uns pelos outros, de modo a assegurar a necessária variedade.
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Fonte: DGS
Um estudo espanhol encontrou E. coli multirresistente em amostras de carne de supermercado.
Os investigadores afirmaram que os resultados mostram que os consumidores podem estar expostos a bactérias capazes de causar infeções graves através da carne de vaca e de porco. Ainda não está disponível um artigo completo, mas os resultados iniciais foram apresentados no Congresso Europeu de Microbiologia Clínica e Doenças Infeciosas (ECCMID) na semana passada.
A Dra. Azucena Mora Gutiérrez e a Dra. Vanesa García Menéndez, da Universidade de Santiago de Compostela-Lugo, em Espanha, fizeram parte de uma equipa que elaborou uma série de ensaios para avaliar os níveis de Enterobacteriaceae patogénicas multirresistentes e extra-intestinais, tais como Klebsiella pneumoniae, E. coli, e outras bactérias, na carne.
As variantes patogénicas da E. coli causam infeções entéricas ou extra-intestinais nos seres humanos. O primeiro grupo inclui E. coli produtora de toxinas Shiga (STEC) e este grupo não integrou o estudo.
Resultados da análise
Os cientistas analisaram 100 produtos de carne, incluindo frango, peru, carne de vaca, e porco, escolhidos aleatoriamente nos supermercados de Oviedo em 2020. Quase metade continha E. coli multirresistente e/ou potencialmente patogénica. Destes, 82 isolados de E. coli foram recuperados e caracterizados.
O teste de susceptibilidade antimicrobiana revelou que 56 isolados de 40 amostras de carne eram multirresistentes. A maior prevalência de resistência foi contra a ampicilina, aztreonam, ácido nalidíxico, ceftazidima, e cefuroxima.
Quarenta dos 100 produtos à base de carne continham E. coli multirresistente. Estes incluíam E. coli que produzia beta-lactamases de espectro alargado (ESBL), e enzimas que conferiam resistência à maioria dos antibióticos beta-lactâmicos, incluindo penicilinas, cefalosporinas, e o monobactâmico aztreonam.
Verificou-se uma maior presença de estirpes de E. coli produtoras de ESBL em aves de capoeira, em comparação com outros tipos de carne, o que se deve provavelmente a diferenças na produção e abate, afirmam os investigadores.
Vinte e sete por cento dos produtos de carne continham E. coli potencialmente patogénica extra-intestinal (ExPEC), que causa infeções do trato urinário.
Seis por cento continham E. coli uropatogénica (UPEC), que faz parte do grupo ExPEC. Dois UPEC isolados de galinha e porco foram tipados e considerados semelhantes aos encontrados nos isolados clínicos humanos.
Um por cento das amostras continham E. coli que continha o gene MCR-1. Este gene confere resistência à colistina, um antibiótico de último recurso utilizado para tratar infeções causadas por bactérias resistentes a todos os outros antibióticos.
Conselhos ao público
Os cientistas afirmaram que deveria haver avaliações regulares sobre os níveis de bactérias resistentes aos antibióticos, incluindo E. coli ExPEC, nos produtos à base de carne.
"Estratégias a nível da exploração, tais como vacinas, para reduzir a presença de bactérias específicas multirresistentes e patogénicas em animais produtores de alimentos, reduziriam o "transporte" destas bactérias pela carne e o risco para o consumidor", disse Mora Gutiérrez.
"O consumidor desempenha um papel fundamental na segurança alimentar através de uma manipulação adequada dos alimentos. Os conselhos aos consumidores incluem não quebrar a cadeia de frio do supermercado para casa, cozinhar bem a carne, armazená-la adequadamente no frigorífico, e desinfetar facas, tábuas de cortar e outros utensílios de cozinha utilizados para preparar adequadamente a carne crua de modo a evitar a contaminação cruzada".
Questões humanas e animais
Outro estudo encontrou provas de que bactérias multirresistentes estão a ser transmitidas entre gatos e cães e os seus donos.
Seis animais de estimação em Portugal e um no Reino Unido transportavam bactérias resistentes a antibióticos semelhantes às encontradas nos seus donos. Não se sabe se foram transferidas de animais de estimação para humanos ou vice-versa.
Investigadores testaram amostras fecais de cães e gatos e dos seus donos para Enterobactérias, uma família de bactérias que inclui E. coli e Klebsiella pneumoniae, resistente a antibióticos comuns.
"Os donos podem reduzir a propagação de bactérias multirresistentes praticando uma boa higiene, incluindo a lavagem das mãos depois de recolherem os resíduos dos seus cães ou gatos e mesmo depois de lhes fazerem festas", disse Juliana Menezes da Universidade de Lisboa, em Portugal.
Fonte: Food Safety News e Qualfood
A Universidade Católica Portuguesa publicou o Manual Técnico elaborado no âmbito do projecto do grupo operacional iCheese – Cynara Innovation for best Cheese. A iniciativa teve como objectivo a inovação de produtos e processos visando a valorização do sector dos queijos que usam flor de cardo como coagulante, garantindo o fornecimento seguro e sustentável, contribuindo para a promoção da competitividade de pequenas e médias empresas (PME) do sector dos lacticínios.
O Manual apresenta algumas boas práticas que devem ser desenvolvidas desde o cultivo de cardo até à produção de queijo, o exemplo mais clássico e privilegiado de utilização de uma das formas de biomassa para a produção de um ícone que é o queijo.
“A produção de biomassa tem que responder a um conjunto de pressupostos para se tornar uma cultura rentável permitindo a obtenção de outros tipos de biomassa para além da flor. O maior benefício do cultivo tradicional é o baixo custo de produção aliado às questões de rentabilização em zonas mais desfavorecidas e com benefício para a preservação dos solos e sustentabilidade ambiental”, refere o manual.
Neste sentido, os responsáveis pelo manual dedicam um ponto específico para a colheita da flor de cardo mencionando algumas práticas que se devem ter em atenção. “A preparação dos extractos é uma das áreas onde há ainda espaço para melhorar não apenas as actividades como a longevidade dos extractos com o objectivo de se poder facilitar a tarefa dos queijeiros que preparam, diariamente, os seus extractos, muitos deles com vários extractos por dia”, acrescenta o manual.
No último ponto são descritos alguns dos processos que são típicos e cruciais para a produção de queijos DOP de excelência.
“A estratégia de adopção de práticas da agricultura biológica, assente em princípios de equilíbrio e sustentabilidade, do solo, das culturas, adequadas às épocas do ano e tendo por base uma comercialização, justa e em proximidade, com redução da pegada de carbono, parece ser o melhor caminho para guindar esta cultura ao sucesso”, frisam os responsáveis pelo manual.
E acrescentam que “as práticas agrícolas, são uma das áreas onde mais se tem de apostar, aliando o conhecimento empírico, no combate às pragas e doenças, às estratégias mais inovadoras creditadas cientificamente. O uso de fungicidas e bactericidas, de base natural, para a utilização em culturas agrícolas deve assumir-se como uma das grandes mais-valias de futuro”.
Saiba mais sobre o grupo operacional iCheese – Cynara Innovation for best Cheese aqui.
Pode consultar o Manual aqui.
Fonte: Revista Agricultura e Mar
Uma equipa de investigadores do Instituto de Sistemas e Robótica (ISR) da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) está a desenvolver um sistema inovador para monitorização de plantações de milho com vista à deteção precoce de anomalias nesta cultura.
O projeto GreenBotics, que combina robótica e agricultura de precisão, vem responder a uma série de desafios relacionados com a aplicação de novas tecnologias na monitorização precisa de plantações de milho.
Assim, «pretende criar um sistema baseado em inferência probabilística espácio-temporal de múltiplas modalidades, assente em técnicas de aprendizagem computacional, robótica de campo, drones, deteção remota (satélites) e fusão sensorial», começa por explicar Cristiano Premebida, investigador do ISR e professor do Departamento de Engenharia Eletrotécnica e de Computadores (DEEC) da FCTUC.
A criação deste sistema, continua o responsável pelo projeto, «irá possibilitar a deteção precoce de anomalias em plantações de milho permitindo conter e controlar os malefícios numa fase em que estes ainda representem um impacto diminuto em termos económicos e ambientais».
De acordo com o docente do DEEC, a equipa do projeto, encontra-se focada no desenvolvimento de uma nova técnica de calibração de modelos do tipo deep learning, no sentido de obter uma maior fiabilidade dos modelos e quantificação da incerteza em aplicações relacionadas com o processamento de imagens multiespectrais recolhidas com drones ou satélites.
Portanto, o GreenBotics prevê a utilização de «técnicas como redes neuronais convulsionais, mecanismos de atenção, para além da inferência probabilística, calibração de modelos profundos e processamento de informação multimodal. Em termos tecnológicos, temos utilizado câmaras multiespectrais, drone, robótica, rede de sensores, automatização de máquinas agrícolas, imagens de satélite», conclui Cristiano Premebida.
Este projeto, financiado pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT), conta com a participação de 18 investigadores de várias instituições, nomeadamente do ISR, do Instituto de Engenharia de Sistemas e Computadores de Coimbra (INESC Coimbra), da Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC), do Centro de Estudos de Recursos Naturais – Ambiente e Sociedade (CERNAS) e do Spotlite (Aetha, Lda).
Tem ainda como entidades parceiras a Direção Regional da Agricultura e Pescas do Centro, Universidade de Loughborough (Reino Unido) e CNRS/GeorgiaTech Lorraine (França).
Para mais informações sobre o GreenBotics pode aceder à página do projeto.
Fonte: Agroportal
Um novo vídeo da Eurisy (Satellite Applications for end-user communities) e da ESA (European Space Agency ) mostra como os dados da EO (Earth Observation) podem contribuir para melhorar a monitorização da fitossanidade.
Na sequência do lançamento, em 2020, do relatório “Promover a utilização de deteção remota por satélite para apoiar as atividades de vigilância fitossanitária”, a Eurisy e a ESA, com os pareceres científicos da Euphresco, realizaram um vídeo que mostra as possíveis utilizações dos dados da EO para monitorizar melhor a fitossanidade.
O vídeo centra-se na Xylella fastidiosa, uma bactéria perigosa que causou o desenraizamento de 1,150 oliveiras na Planície das Oliveiras Monumentais na Apúlia (Itália) em 2021, e que se tornou uma grande emergência fitossanitária para a União Europeia.
Mais informação disponível em: Video: Monitoring plant health from space – Eurisy.
Fonte: DGAV
A Unidade de Controlo Costeiro da GNR apreendeu numa empresa em Ílhavo, no distrito de Aveiro, mais de 110 toneladas de pescado congelado impróprio para consumo.
Em comunicado, a GNR esclareceu que o pescado foi apreendido durante uma fiscalização realizada, na quinta-feira, a uma empresa de pesca e congelamento de pescado situada na Gafanha da Nazaré, em Ílhavo.
Durante esta ação, os militares da Guarda detetaram numa câmara de congelamento da empresa "diversas espécies de pescado armazenadas fora do prazo de validade e que aparentavam não estar em condições de consumo, por deterioração da sua composição e qualidade".
"No decurso das diligências policiais, foi contactada a Direção Geral Veterinária de Aveiro que efetuou a recolha de amostras para análise, tendo o pescado sido apreendido", refere a mesma nota.
Ainda segundo a Guarda, nesta ação foi identificado o representante legal da empresa, um homem de 68 anos.
Fonte: Jornal de Notícias
A área de milho geneticamente modificado totalizou pouco mais de 2.287 hectares em Portugal, no ano passado. São dados do último Relatório de Acompanhamento de 2022 – Coexistência entre Culturas Geneticamente Modificadas e outros Modos de Produção Agrícola, divulgado recentemente pela DGAV.
A Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) acaba de divulgar o Relatório de Acompanhamento de 2022 – Coexistência entre Culturas Geneticamente Modificadas e outros Modos de Produção Agrícola. O relatório pretende divulgar os dados referentes ao cultivo de milho geneticamente modificado em Portugal, nomeadamente a informação coligida relativa ao controlo e à monitorização realizada pelos serviços regionais agrícolas.
De acordo com o documento, a área de milho geneticamente modificado em Portugal totalizou 2.287,36 hectares em 2022, tendo sido a grande maioria desta área semeada na região do Alentejo, onde foi registada uma área total de 1.219,67 hectares.
A nível da União Europeia, apenas um único organismo geneticamente modificado está autorizado para cultivo: o milho MON810, incluído em várias variedades de milho. Atualmente, está a ser produzido maioritariamente em Espanha e em Portugal.
Todas as variedades de milho geneticamente modificadas autorizadas para comercialização em Portugal, contêm o evento MON810, que lhes confere resistência a brocas do milho das espécies Ostrinia nubilialis e Sesamia nonagrioides. Foram cultivadas em 2022, em Portugal, dez variedades diferentes de quatro obtentores distintos.
O cultivo de variedades geneticamente modificadas em Portugal é regulado pelo Decreto-Lei n.º 160/2005 de 21 de setembro, o qual estabelece as normas administrativas e técnicas que devem ser cumpridas para o cultivo destas variedades e aplica-se até à entrega pelo produtor ao primeiro comprador da produção obtida. Para verificação do cumprimento desta regulamentação são realizados controlos oficiais pelos inspetores das Direções Regionais de Agricultura e Pescas (DRAP) sob a coordenação da DGAV.
Leia o relatório aqui.
Fonte: CiB - Centro de informação de biotecnologia
Na sequência da publicação do Regulamento de Execução (UE) 2023/741 da Comissão de 5 de abril de 2023 relativo à não renovação da aprovação da substância ativa oxamil, a DGAV procede à divulgação do Ofício Circular n.º 3/2023.
Fonte: DGAV
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