A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), realizou, nas últimas semanas, de norte a sul do País, uma operação de fiscalização, direcionada à comercialização de suplementos alimentares, designadamente, ervanárias, lojas de “produtos naturais”, supermercados, entre outros, tanto na vertente física como online, incluindo redes sociais, com o objetivo de verificar o cumprimento das normas legais aplicáveis a estes géneros alimentícios que se destinam a complementar e/ou suplementar um regime alimentar.
Como balanço da ação, assinala-se a fiscalização de 125 operadores económicos, tendo sido instaurados 12 processos de contraordenação, destacando-se como principais infrações, a falta de tradução para a língua portuguesa das menções obrigatórias, a comercialização de suplementos alimentares em incumprimento das regras de rotulagem, apresentação e publicidade, a falta de preços em bens, a falta do livro de reclamações em formato eletrónico, a falta de mera comunicação prévia, entre outras.
Foram ainda apreendidos 150 kg de suplementos alimentares por inconformidades na rotulagem, tudo num valor aproximado de 4.150,00 Euros.
Fonte: ASAE
O aumento dos custos do azeite conduz a um crescimento do mercado paralelo, em que produtos com base de óleo são vendidos com rótulos falsificados.
A UE registou um número recorde de potenciais casos de fraude e rotulagem incorreta de azeite no primeiro trimestre deste ano. Em causa estão as pressões inflacionistas que levam ao aumento do mercado paralelo deste produto básico de cozinha, refere o The Guardian.
Mas o que leva exatamente ao aumento do preço do azeite, que mais do que duplicou desde 2018? Em primeiro lugar, a produção atingida por condições meteorológicas extremas causadas pela crise climática e outros fatores.
Com isto, aumentou também o número de “notificações transfronteiriças da UE” a propósito de rotulagem incorrecta, potenciais fraudes e casos de segurança envolvendo azeites contaminados.
Em 2018, no primeiro trimestre, a UE recebeu alertas para 15 casos, enquanto este ano o número aumentou para 50 no mesmo período. E aqui podem nem estar contempladas todas as ocorrências, já que estes valores não incluem casos nacionais e a verdadeira dimensão da fraude é provavelmente maior.
No total, das 182 notificações de fraude e não conformidade de azeite enviadas à UE desde o início de 2023, 54 diziam respeito a produtos da Itália, 41 da Espanha e 39 da Grécia.
E há risco para os consumidores, já que vários produtos adulterados chegam a ser comercializados? Um porta-voz da Comissão Europeia frisa que o maior número de notificações no sistema não indica "um risco exacerbado" para os consumidores.
"O número anual mais elevado de notificações é a prova de um melhor intercâmbio entre as autoridades competentes dos Estados-Membros e da sua vigilância em relação à fraude na cadeia agroalimentar", refere.
“A Comissão tem tolerância zero em relação à fraude. Com vista a fornecer aos consumidores azeite de boa qualidade na UE, a Comissão organiza seminários anuais e promove a colaboração entre os países da UE para garantir que estes controlos sejam corretamente aplicados e assegura o intercâmbio de informações relevantes para quem trabalha com azeite", é ainda explicado.
Fonte: 24.Sapo
Chamam-lhes “produtos químicos eternos” devido ao tempo que permanecem no corpo humano e no meio ambiente, as substâncias perfluoroalquil e polifluoroalquil, ou PFAS, são uma preocupação crescente para a saúde.
Presentes no sangue de cerca de 98% dos americanos, as substâncias químicas que perturbam as hormonas são tão preocupantes que, em julho de 2022, as Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina estabeleceram níveis de preocupação de “nanogramas” e apelaram à realização de testes em indivíduos de alto risco, incluindo bebés e adultos mais velhos.
Em abril, a Agência de Proteção do Ambiente dos EUA (EPA) anunciou medidas históricas destinadas a controlar rigorosamente os níveis de cinco dos PFAS mais estudados na água potável do país, uma das vias de exposição humana. A contaminação também pode advir da presença de PFAS em embalagens de alimentos, têxteis resistentes a manchas e milhares de produtos de consumo, como utensílios de cozinha, tampões e cosméticos.
No entanto, um novo estudo analisa mais de perto uma outra via de possível exposição, pouco estudada - a existência de PFAS em pesticidas utilizados no controlo de pragas agrícolas e residenciais, incluindo tratamentos contra pulgas para animais de estimação.
“Este é realmente o primeiro estudo nos EUA a analisar de forma abrangente a forma como os pesticidas podem estar a contribuir para a contaminação global por PFAS”, afirmou Alexis Temkin, coautora do estudo publicado na quarta-feira na revista Environmental Health Perspectives. É toxicologista sénior do Environmental Working Group, ou EWG, uma organização de defesa do ambiente e da saúde com sede em Washington, DC.
Alimentos básicos como maçãs, milho, couve, espinafres, morangos e trigo são frequentemente pulverizados com pesticidas que contêm PFAS, disse o coautor David Andrews, cientista sénior e diretor-adjunto de investigações do Grupo de Trabalho Ambiental.
“Estes pesticidas são aplicados em dezenas de milhões de campos agrícolas nos Estados Unidos em quantidades bastante elevadas e estão a contribuir para a contaminação por PFAS”, afirmou Andrews. “O uso desses pesticidas também pode explicar parcialmente parte da contaminação não identificada por PFAS que os cientistas vêem ocorrendo em nossos cursos d'água”.
Os pesticidas PFAS são também utilizados em tratamentos contra pulgas para animais de estimação e em sprays para matar insectos em casa, de acordo com a investigação conduzida por cientistas do EWG, do Centro para a Diversidade Biológica em Tucson, Arizona, e dos Funcionários Públicos para a Responsabilidade Ambiental em Silver Spring, Maryland.
“Um dos pesticidas referidos (no documento) é o fipronil. Este pesticida está presente em produtos específicos contra pulgas/carrapatos que podem ser aplicados em animais de estimação! Não sabia que se tratava de um PFAS”, afirmou, por correio eletrónico, o toxicologista ambiental Dr. Jamie DeWitt, diretor do Pacific Northwest Center for Translational Environmental Health Research da Oregon State University.
“O estudo fornece provas empíricas da extensão dos PFAS nos pesticidas”, disse DeWitt, que não esteve envolvido na investigação.
É necessária mais supervisão
Apesar da presença de PFAS, os produtos químicos não são frequentemente considerados nos esforços governamentais de regulamentação de pesticidas ou nas avaliações toxicológicas de pesticidas, disse Stephanie Eick, epidemiologista ambiental e reprodutiva e professora assistente na Universidade Emory, em Atlanta. Também ela não esteve envolvida no novo estudo.
“A regulamentação relativa a pesticidas está atualmente desatualizada e é ineficaz, pelo que esta descoberta da presença de PFAS nas formulações de pesticidas representa uma nova oportunidade para a EPA dos EUA melhorar a validade científica da avaliação do risco dos pesticidas, de modo a captar melhor os cenários de exposição do mundo real”, afirmou Eick num comentário publicado com o estudo.
Tal como tem feito com outros contributos científicos, a Agência de Proteção Ambiental irá analisar o novo relatório e continua “empenhada em abordar os riscos dos PFAS de todas as fontes, incluindo os pesticidas”, disse um porta-voz da EPA à CNN por correio eletrónico.
Além disso, a EPA tomou “medidas significativas” nos últimos anos para compreender e abordar os PFAS nos pesticidas, incluindo a remoção de 12 ingredientes PFAS do fabrico de pesticidas, acrescentou o porta-voz.
O Conselho Americano de Química, uma associação industrial, disse à CNN que os pesticidas estão entre os produtos mais rigorosamente regulamentados nos Estados Unidos.
“Precisaríamos de tempo para analisar de perto, mas parece que estes investigadores estão a incluir muitos pesticidas como PFAS que não o são”, disse Tom Flanagin, diretor sénior de comunicações de produtos do ACC.
Embora os trabalhadores agrícolas e outras pessoas que trabalham com ou perto de pesticidas estejam em maior risco, a exposição aos pesticidas é generalizada. Mais de 90% da população dos EUA tem quantidades detectáveis de pesticidas na urina ou no sangue, de acordo com as estimativas.
PFAS ajuda os pesticidas a durar mais tempo
Os autores do estudo submeteram pedidos de acesso de informação a várias agências governamentais estaduais e federais nos EUA, incluindo a EPA.
A análise revelou que 66, ou 14%, de todos os ingredientes activos dos pesticidas são PFAS, que são intencionalmente adicionados para melhorar a capacidade do produto para eliminar as pragas, disse Andrews.
“Adicionam componentes PFAS aos pesticidas porque isso também aumenta a estabilidade do pesticida nos campos”, disse Andrews. “O pesticida tem menos probabilidades de se decompor tão rapidamente e, por isso, pode manter-se eficaz durante um período de tempo mais longo sem ser reaplicado.”
Os pesticidas também contêm ingredientes inertes, que não matam as pragas, mas são adicionados como “portadores do ingrediente ativo, como uma cápsula que transporta um medicamento”, disse Rainer Lohmann, professor da Escola de Pós-Graduação em Oceanografia da Universidade de Rhode Island, que estuda as fontes de PFAS. Ele não esteve envolvido no estudo.
Os ingredientes inertes não precisam ser divulgados no rótulo do produto, disse Andrews. A análise revelou que oito ingredientes inertes aprovados pela EPA eram PFAS, incluindo o produto químico antiaderente Teflon. Em fevereiro, a EPA propôs a remoção do Teflon dos produtos pesticidas.
A análise também descobriu que quase um terço dos novos ingredientes aprovados pelas agências federais para uso em pesticidas na última década continha PFAS, provavelmente devido à longevidade e outros benefícios, disse Temkin.
“O registro de pesticidas que precisam de PFAS está aumentando”, explica Temkin. “Isto parece ser uma tendência”.
Recipientes que criam PFAS
Outra fonte incomum de PFAS vem dos próprios recipientes de pesticidas como resultado de uma reação química, disse Andrews.
“O flúor gasoso é colocado num recipiente de plástico e o flúor reage com a superfície para a tornar mais estável”, afirmou. “A EPA descobriu que essa reação cria subprodutos - PFAS de cadeia longa, como o PFOA e o PFOS, que foram proibidos”.
Estima-se que 20% a 30% dos recipientes de plástico que contêm pesticidas e fertilizantes são fluorados e podem lixiviar PFAS para o conteúdo, de acordo com o jornal.
Depois de saber pela primeira vez em 2020 sobre a possível contaminação de PFAS em recipientes de pesticidas de plástico fluorado, a EPA desenvolveu novas maneiras de detetar PFAS em níveis baixos em recipientes e produtos de pesticidas, disse um porta-voz.
“A reação química não se restringe apenas aos recipientes de pesticidas”, disse Andrews. “Aplica-se a alguns recipientes de fragrâncias e outros produtos de consumo. É um grande problema que se estende para além dos pesticidas e pode ser um importante contribuinte para a forma como os PFAS de cadeia longa estão a permanecer no ambiente”.
Os produtos químicos PFAS de cadeia longa ácido perfluorooctanossulfónico, ou PFOS, e ácido perfluorooctanóico, ou PFOA, estão entre os mais estudados dos cerca de 15.000 tipos de PFAS utilizados pela indústria. Ambos os produtos químicos têm sido associados a um risco acrescido de problemas de saúde graves, como cancro, obesidade, doenças da tiroide, colesterol elevado, diminuição da fertilidade, danos no fígado e perturbações hormonais, segundo a EPA.
“Estas são fontes ocultas de PFAS que são uma fonte subestimada de contaminação dos nossos cursos de água, do ambiente e, potencialmente, dos nossos corpos”, afirmou Andrews.
Quão significativas são estas exposições? É necessária mais investigação, dizem os especialistas. No entanto, o artigo apresenta “um bom argumento de que os compostos de pesticidas fluorados contribuem em grande parte para os PFAS não reconhecidos e parecem ter uma contribuição muito maior do que o esperado anteriormente”, disse DeWitt.
“Esta investigação confirma que os PFAS fazem parte dos produtos pesticidas, quer como ingrediente ativo do pesticida, quer como contaminante introduzido a partir da embalagem do pesticida”, afirmou.
Fonte: CNN Portugal
A empresa francesa Gourmey apresentou um pedido de autorização aos reguladores da UE para o seu foie gras cultivado – marcando o primeiro pedido de venda de carne cultivada na União Europeia. A empresa também apresentou pedidos em Singapura, na Suíça, no Reino Unido e nos EUA.
O pedido da Gourmey acontece quase exatamente um ano após a Aleph Farms ter solicitado aos reguladores suíços e britânicos a venda da sua carne de bovino cultivada. Na sequência de avaliações de segurança, dois produtos de frango cultivado foram aprovados para venda nos EUA em 2023, e as entidades reguladoras autorizaram a venda de carne cultivada em Singapura em dezembro de 2020.
A carne cultivada tem como objetivo fornecer alimentos como frango, porco e marisco indistinguíveis da carne que comemos atualmente, mas produzidos em cultivadores – como os fermentadores utilizados para fazer cerveja – e não através da criação de animais.
Uma investigação revista por pares mostra que a carne cultivada pode gerar até 92% menos emissões de gases com efeito de estufa e até 94% menos poluição atmosférica, e pode utilizar até 66% menos água do que a carne convencional.
Uma vez que também pode exigir até menos 90% de terra, a carne cultivada poderia complementar a agricultura sustentável, abrindo espaço para abordagens mais respeitadoras para com a natureza e aumentando a segurança alimentar na Europa ao reduzir a dependência de culturas cultivadas no estrangeiro para alimentar os animais. Esta carne pode também ser produzida sem antibióticos, ajudando a reduzir o risco de resistência antimicrobiana.
Um inquérito recente realizado pela YouGov e encomendado pelo Good Food Institute Europe revelou que 69% dos consumidores portugueses acredita que, após a carne cultivada passar pelo sólido processo regulamentar da UE, os consumidores devem decidir se pretendem ou não comê-la. Outros 64% concordam que, se a carne cultivada entrar no mercado, deve também ser produzida em Portugal, para que a economia portuguesa possa beneficiar disso.
Antes de um produto de carne cultivada poder ser vendido na Europa, tem de ser aprovado pelas entidades reguladoras da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). A autorização prévia à comercialização da carne cultivada é regida pelo regulamento relativo a novos alimentos, que constitui um dos enquadramentos de segurança alimentar mais sólidos do mundo.
Assim que os reguladores da UE aprovarem um produto de carne cultivada, este pode ser vendido nos 27 países da UE. O processo de aprovação incluirá uma avaliação exaustiva e baseada em evidências relativas à segurança e ao valor nutricional da carne cultivada, e estima-se que demore pelo menos 18 meses.
Assim, o foie gras cultivado da Gourmey será avaliado ao abrigo deste regulamento da UE relativo a novos alimentos. O enquadramento de autorização exaustivo e baseado em provas também permite considerar os potenciais impactos sociais e económicos do alimento em questão. A Comissão Europeia e os Estados-Membros têm um papel a desempenhar no processo de aprovação, juntamente com os peritos científicos da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, a fim de garantir que as decisões de autorização são representativas e mantêm a adesão de todas as partes interessadas.
“É fantástico ver que foi apresentado o primeiro pedido de venda de carne cultivada na UE. Isto demonstra que a inovação alimentar pode coexistir com as nossas tradições culinárias, proporcionando aos consumidores um foie gras fabricado de uma forma que pode reduzir os impactos ambientais e as preocupações com o bem-estar dos animais, apoiar o investimento e criar empregos com futuro garantido,” comentou Seth Roberts, Senior Policy Manager do The Good Food Institute Europe. “Os peritos podem agora começar a trabalhar, utilizando um dos processos regulamentares mais rigorosos do mundo, para avaliar a segurança e as qualidades nutricionais da carne cultivada.”
Fonte: The Good Food Institute
Um estudo desenvolvido pelo centro de investigação da Egas Moniz School of Health and Science destaca a carne de porco como uma opção alimentar nutritiva e mais sustentável do que a carne de vaca, oferecendo benefícios para a saúde e o meio ambiente.
A carne de porco, que representa 30% do consumo mundial de carne, é apontada por um estudo da Egas Moniz School of Health and Science como uma alternativa mais sustentável que a carne de vaca.
Com um perfil nutricional rico em proteínas de alta qualidade, vitaminas do complexo B e minerais essenciais como zinco e ferro, a carne de porco, especialmente cortes magros como o lombo, possui menos gordura saturada.
Este estudo sublinha que a carne suína, quando integrada numa dieta equilibrada, não apenas oferece benefícios nutricionais, mas também reduz o impacto ambiental, sendo considerada uma das cinco opções alimentares mais sustentáveis.
Os resultados foram publicados na revista Foods e a pesquisa foi conduzida pelas investigadoras Filipa Vicente e Paula C. Pereira.
Fonte: Hipersuper
Um grupo de cientistas criou um solo inteligente que pode utilizar 40% menos água do que as opções tradicionais de solo.
Além disso, afirmam que o novo solo pode ajudar as culturas a crescer até 138% mais, devido à forma como distribui o fertilizante misturado.
A UNESCO estima que cerca de 70% do abastecimento mundial de água doce é utilizado na agricultura, o que significa que estamos a utilizar uma grande parte do nosso abastecimento de água para ajudar a manter as culturas regadas e fertilizadas para que possam crescer.
Os locais com menos água têm muitas vezes dificuldade em manter as suas culturas a crescer corretamente.
É, por isso, que os cientistas têm procurado formas de tornar o solo mais inteligente.
Agora, segundo o BGR, os investigadores basearam-se em pesquisas anteriores para criar um novo tipo de solo inteligente que não só melhora a forma como utiliza a água, mas também aumenta a eficiência das sementes das culturas que nele crescem.
A designação “inteligente” do solo não tem nada a ver com robótica ou IA. Em vez disso, tem a ver com o hidrogel, especificamente formulado que os investigadores misturaram no solo. Isto permite que o solo absorva mais vapor de água do ar durante a noite.
Este vapor de água é então libertado para as raízes da planta ao longo do dia seguinte, dando-lhe algum cloreto de cálcio adicional, que também foi incorporado no hidrogel para ajudar a fornecer outro nutriente vital.
O novo solo permitiu que as plantas crescessem com um aumento de 138% na eficiência e necessitaram de menos 40% de rega direta.
A equipa planeia realizar experiências mais longas para testar a eficiência a longo prazo do solo inteligente e tentar incorporar outros tipos de fertilizantes na mistura.
Fonte: ZAP.aeiou
De acordo com um novo estudo da Universidade de Exeter, no Reino Unido, a pecuária intensiva pode aumentar o risco de surgimento de novas pandemias.
A agricultura industrializada é frequentemente considerada como uma forma de reduzir o risco de doenças zoonóticas devido a um melhor controlo, biossegurança e separação do gado. No entanto, esta nova investigação examinou o efeito de fatores sociais, políticos e económicos, avançando serem frequentemente negligenciados em avaliações tradicionais.
Desta forma, os investigadores concluíram que os efeitos da intensificação da agricultura e pecuária “são, na melhor das hipóteses, incertos e, na pior, podem contribuir para o risco de doenças infeciosas emergentes”.
Para os investigadores, “os riscos de surgimento e transmissão dependem de múltiplos fatores, incluindo o contato entre humanos e animais e como usamos a terra”, avançando ainda que “a pecuária desempenha um papel potencialmente significativo no que toca a estes riscos, pois moldam paisagens e são, muitas vezes, utilizados como hospedeiros, atuando como fonte ou amplificadores de patógenos emergentes”.
Para o autor principal do estudo, o professor Steve Hinchliffe, da Universidade de Exeter, “a doença é sempre mais do que uma questão de transmissão de patógenos, contato e contágio”, esclarecendo que “o mito fundamental da pecuária intensiva é que separamos o gado da vida selvagem e, assim, eliminamos o risco de transmissão de doenças entre eles, mas essas terras existem no mundo real, ou seja, edifícios e cercas podem ser danificados, os animais selvagens, como ratos ou pássaros, podem entrar, e os trabalhadores movimentam-se”.
E concluiu: “quando fatores sociais, económicos e políticos são levados em consideração, o risco de pandemia representado pela pecuária intensiva é preocupante.”
Os investigadores destacaram que, a expansão da agricultura e pecuária intensiva e a degradação ambiental resultante podem aumentar os riscos doenças infeciosas emergentes a nível mundial.
Estas práticas intensivas levam à criação de uma “paisagem mista”, dizem os cientistas, o que significa que são paisagens com uma variedade de práticas, como pecuária, e tipos de agricultura, criando assim o “pior de todos os cenários em termos de risco de doenças infeciosas emergentes”.
No que diz respeito à biossegurança, os investigadores revelam que algumas empresas agrícolas consideram os custos “debilitantes”, registando que as variações regionais também têm impacto. No entanto, neste aspeto, o autor principal do estudo afirmou que “aumentar a biossegurança, a padronização e a eficiência na produção de animais de pecuária não é o elixir mágico para alcançar um ambiente livre de doenças”.
“Em vez disso, precisamos de reconsiderar os impactos socioculturais da intensificação da produção de animais de pecuária na saúde mundial, na sustentabilidade ambiental e em termos de questões de bem-estar animal”, enfatizou Steve Hinchliffe.
Os cientistas também dão destaque aos laços estreitos entre grandes empresas alimentícias e as respetivas autoridades nacionais, o que sugere uma “captura regulatória e uma dificuldade de dissociar interesses”.
O artigo “Compreender o papel da economia e da sociedade nos riscos de surgimento de zoonoses na pecuária” foi publicado na revista Royal Society Open Science.
Fonte: Vida Rural
Uma equipa da Macquarie University propõe a utilização de moscas-soldado negra (Hermetia illucens) geneticamente modificadas para enfrentar os desafios da poluição a nível mundial e produzir matérias-primas valiosas para a indústria, incluindo o mercado mundial de alimentos para animais, que representa 500 mil milhões de dólares.
Num novo artigo publicado na revista Communications Biology, os cientistas da Universidade Macquarie esboçam um futuro em que as moscas geneticamente modificadas poderão transformar a gestão de resíduos e o fabrico sustentável de produtos biológicos, abordando vários Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas.
A bióloga sintética Kate Tepper é a principal autora do artigo e investigadora de pós-doutoramento na Applied BioSciences da Universidade Macquarie.
“Um dos grandes desafios no desenvolvimento de economias circulares é fazer produtos de alto valor que podem ser produzidos a partir de resíduos”, diz Tepper.
Emissores de aterros sanitários
Estima-se que 40 a 70 por cento dos resíduos orgânicos a nível mundial vão parar a aterros.
“A deposição de resíduos orgânicos em aterro gera cerca de cinco por cento das emissões anuais de gases com efeito de estufa a nível mundial e temos de reduzir este valor para zero por cento”, afirma Tepper.
Os subprodutos orgânicos do tratamento de águas residuais – biossólidos municipais – podem ser utilizados como alternativa aos fertilizantes sintéticos para o cultivo de plantas e para fechar os ciclos de nutrientes.
No entanto, Tepper observa que existem preocupações crescentes com os produtos químicos tóxicos presentes nos resíduos, incluindo os perigosos “produtos químicos para sempre”, como as substâncias per e polifluoroalquílicas (PFAS).
Nos países em desenvolvimento, os resíduos orgânicos depositados em áreas abertas podem contaminar a água utilizada para beber ou irrigar, atraindo pragas, propagando doenças e degradando o habitat natural, e os agricultores queimam frequentemente os restos de culturas que não podem utilizar, causando poluição atmosférica.
As moscas-soldado negras já são valorizadas na gestão de resíduos, onde consomem resíduos orgânicos comerciais antes de serem transformadas em “biomassa de insetos” em alimentos para animais domésticos e criadores de galinhas e peixes comerciais.
Mas a equipa da Macquarie acredita que a engenharia genética pode aumentar a utilidade da mosca-soldado negra, permitindo-lhe transformar resíduos em alimentos para animais ou matérias-primas industriais valiosas.
As larvas podem biofabricar enzimas industriais atualmente utilizadas nas indústrias pecuária, têxtil, alimentar e farmacêutica e que representam um mercado global de milhares de milhões de dólares por ano.
As moscas também podem ser modificadas para gerar lípidos especializados para utilização em biocombustíveis e lubrificantes, substituindo os produtos derivados de combustíveis fósseis.
A engenharia de insetos para produzir enzimas e lípidos industriais que não são utilizados nas cadeias de abastecimento alimentar alargará os tipos de resíduos orgânicos que podem ser utilizados, e a equipa de investigação propõe modificar a mosca para que possa digerir resíduos orgânicos contaminados, lamas de depuração e outros resíduos orgânicos complexos.
“Até o cocó da mosca, chamado ‘frass’, pode ser melhorado para melhorar o fertilizante”, diz Tepper. “As moscas podem ser concebidas para limpar contaminantes químicos nos seus excrementos, que podem ser aplicados como fertilizantes livres de poluentes para cultivar culturas e evitar que os contaminantes entrem nas nossas cadeias de abastecimento alimentar”, acrescenta.
Fabrico sustentável de produtos biológicos
O autor sénior, Maciej Maselko, que dirige um laboratório de biologia sintética animal na Macquarie University’s Applied BioSciences, afirma: “Os insetos serão a próxima fronteira para aplicações de biologia sintética, lidando com alguns dos enormes desafios de gestão de resíduos que não conseguimos resolver com os micróbios”.
Os micróbios geneticamente modificados requerem ambientes estéreis para evitar a contaminação, juntamente com muita água e nutrientes refinados.
“Podemos alimentar as moscas-soldado negras com lixo puro e sujo, em vez de esterilizado ou completamente pré-processado. Quando o lixo é cortado em pedaços mais pequenos, as moscas-soldado negras consomem grandes volumes de resíduos muito mais rapidamente do que os micróbios”, explica Maselko.
Os investigadores sugerem que a engenharia genética poderia aproveitar a estrutura existente, elevando as moscas de simples processadores de resíduos a plataformas de fabrico biológico de alta tecnologia. No documento, os investigadores traçam um roteiro que exige melhores ferramentas de engenharia genética para os principais insetos.
“A contenção física faz parte de uma série de proteções. Estamos também a desenvolver camadas adicionais de contenção genética para que os animais que escapem não se possam reproduzir ou sobreviver na natureza”, alega Maselko.
Comercialização
A Macquarie University, em parceria com alguns membros da equipa de investigação, apresentou pedidos de patentes relacionados com o fabrico biológico da mosca-soldado negra, já em curso através de uma empresa spin-out da Macquarie University, a EntoZyme.
Tepper afirma que a introdução de insectos geneticamente modificados tem potencial, não apenas no mercado multibilionário da gestão de resíduos, mas também na produção de uma série de insumos industriais de elevado valor.
“Se queremos uma economia circular sustentável, os aspectos económicos têm de funcionar”, sublinha Tepper.
“Quando houver um incentivo económico para implementar tecnologias sustentáveis, como a engenharia de insetos para obter mais valor dos resíduos, isso ajudará a impulsionar esta transição mais rapidamente”, conclui.
Fonte: GreenSavers
Os cientistas alertaram para o facto de se prever que a prevalência de Vibrio em marisco aumente devido às alterações climáticas.
Uma avaliação efectuada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) prevê que a ocorrência e os níveis de Vibrio em marisco aumentem em resposta ao aquecimento costeiro e a fenómenos meteorológicos extremos, como as ondas de calor.
Os vibrios são bactérias transmitidas pela água que vivem principalmente em águas costeiras marinhas e em zonas salobras (onde os rios se encontram com o mar) e que se desenvolvem em águas quentes com salinidade moderada.
Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus e Vibrio cholerae não-O1/não-O139 são as espécies de maior relevância para a saúde pública na UE devido ao consumo de marisco, de acordo com o parecer científico, que não abrangeu as infeções decorrentes da exposição ambiental, recreativa ou profissional.
Situação Europeia
Os peritos avaliaram 46 estudos efectuados em 16 países, abrangendo o período de 2000 a 2022. Vibrio parahaemolyticus foi detetado em 20% de mais de 10 600 amostras de marisco testadas, sendo que uma em cada cinco amostras positivas continha estirpes patogénicas. Vibrio vulnificus foi detetado em cerca de 6% de quase 3.000 amostras de marisco. A prevalência de Vibrio cholera não clorogénico foi estimada em 4%.
Na UE, foram notificados 32 surtos causados por Vibrio em marisco de 2010 a 2021, causando 221 casos, dos quais 57 foram hospitalizados. Entre 2010 e janeiro de 2023, foram comunicadas 75 notificações do Sistema de Alerta Rápido para Alimentos para Consumo Humano e Animal (RASFF) relativas a Vibrio em marisco. Apenas quatro foram associadas a géneros alimentícios de origem comunitária.
O maior surto de Vibrio parahaemolyticus na Austrália em ostras cruas em 2021 afectou mais de 250 pessoas e levou a que a Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) solicitasse informações de vários países, incluindo os da UE, sobre o Vibrio em 2022.
Em 2022, o Instituto Federal Alemão de Avaliação de Riscos (BfR) publicou uma avaliação de risco para a saúde sobre a ocorrência de Vibrio nos alimentos, que afirmava que o consumo de produtos alimentares crus ou insuficientemente cozinhados é um dos factores mais críticos para a transmissão.
Rumo a uma comunicação obrigatória?
Medidas como a transformação a alta pressão, a irradiação ou a depuração reduzem os níveis de Vibrio no marisco, mas a manutenção da cadeia de frio é essencial para evitar o seu crescimento.
As recomendações aos consumidores incluem o manuseamento e a cozedura adequados do marisco e a prevenção do consumo de produtos crus ou mal cozinhados, especialmente para indivíduos vulneráveis.
As alterações de temperatura, salinidade, pH, concentração de oxigénio e inanição podem induzir o estado viável mas não cultivável dos vibrios e formar biofilmes.
Estudos sobre isolados de Vibrio encontrados em marisco ou de isolados que causam infeções de origem alimentar na Europa detetaram resistência a vários antimicrobianos, incluindo os de último recurso.
Os cientistas afirmaram que uma prioridade para a investigação futura é a realização de um estudo de base a nível da UE sobre a presença de Vibrio nos produtos do mar, incluindo nas fases de produção primária e de venda a retalho. Recomendaram o desenvolvimento de uma definição de caso para a vibriose humana a nível da UE e a consideração da vibriose para efeitos de notificação obrigatória.
Fonte: Food Safety News e Qualfood
Depois do dióxido de carbono, o metano é o que mais contribui para o aquecimento climático. Por isso, os cientistas têm dedicado muita atenção a analisar uma das suas principais fontes: as emissões do gado.
Em 2016, um estudo levado a cabo na Austrália permitiu descobrir que alimentar ovelhas com uma espécie de alga vermelha chamada Asparagopsis taxiformis eliminou as emissões de metano em 80%.
Agora, uma equipa de cientistas do Agricultural Systems and Microbial Genomics Laboratory (ASMG) e da Pennsylvania State University decidiu avaliar como é que esta alga altera o microbioma no rúmen, um compartimento do estômago de uma vaca.
Para isso, os cientistas dividiram 20 vacas em quatro grupos: um que recebeu uma alta dose de Asparagopsis taxiformis; outro com uma dose baixa desta alga vermelha; o terceiro recebeu apenas uma dieta à base de oregãos, que também inibe a formação de metano; e um grupo de controlo.
Durante 28 dias, os investigadores foram alterando a alimentação das 20 vacas, de modo a que todas experimentassem as quatro dietas. No fim do estudo, descobriram que a dieta que continha uma dose alta de Asparagopsis taxiformis inibiu as emissões de metano em 55% nos dois primeiros períodos, ainda que o efeito fosse de curta duração.
Segundo o EurekAlert, nos dois primeiros períodos de 28 dias, a alta dose de algas marinhas levou a uma eliminação quase total de Methanosphaera, um micróbio que usa hidrogénio para reduzir metanol a metano, no rúmen.
O tratamento com algas marinhas não teve o mesmo efeito noutros micróbios que produzem metano, o que leva os cientistas a acreditar que Methanosphaera desempenha um papel importante na formação de metano.
Este estudo também explorou a atividade de enzimas envolvidas na metanogénese, o processo de produção de metano como subproduto do metabolismo energético, tendo descoberto que as enzimas envolvidas nessa via foram reduzidas, em comparação com o grupo de controlo, quando as vacas foram alimentadas com a alga.
Apesar de estarem à espera de encontrar efeitos indiretos decorrentes desta ingestão sobre as bactérias da microbiota, os investigadores também encontraram efeitos diretos menos esperados.
Por exemplo, os tipos de bactérias que produzem butirato, um ácido gordo de cadeia curta que serve como fonte de energia para vacas, aumentaram significativamente em animais alimentados com algas marinhas em comparação com o grupo de controlo.
Os investigadores querem entender melhor o teor de nutrientes das algas marinhas e quais os seus efeitos antimicrobianos para compreenderem o impacto da inclusão de diferentes concentrações de algas marinhas na dieta animal.
Os resultados foram publicados num artigo científico disponível na mBio.
Fonte: Zap.aeiou
Subscreva a Base de dados Qualfood Negócios!
