Acredita-se que salada de espinafre/espinafre baby leaf tenha sido a fonte de um surto nacional de Yersinia, que afetou 23 pessoas, nas últimas semanas na Noruega.
O Instituto Norueguês de Saúde Pública (Folkehelseinstituttet) afirmou que o surto de Yersinia enterocolitica:O3 foi considerado encerrado. Este surto teve início em meados de maio e as pessoas adoeceram de meados até o final desse mesmo mês. Há 15 mulheres e oito homens afetados com idades entre 2 e 58 anos. Cinco pacientes vivem em Agder, Oslo e Rogaland, quatro em Trøndelag, dois em Viken e um em Innlandet e Nordland.
As entrevistas apontam para salada como origem
Foram realizadas investigações do surto pelas autoridades locais, o Instituto Veterinário e a Autoridade Norueguesa de Segurança Alimentar (Mattilsynet). Entre 40 e 80 casos de yersiniose são relatados anualmente ao Instituto Norueguês de Saúde Pública, com a maioria das pessoas a serem infetadas em ambiente doméstico.
A análise do Instituto Norueguês de Saúde Pública de entrevistas com pacientes e informações de compra mostrou que 22 das 23 pessoas relataram comer um produto de salada pré-lavado que continha espinafres ou espinafres baby leaf na semana anterior ao aparecimento de sintomas. Apesar de ser a provável fonte de infeção, até agora não foi confirmada pela pesquisa microbiológica nos produtos.
A Autoridade Norueguesa de Segurança Alimentar continua o trabalho de rastreio para identificar e rastrear as matérias-primas ao longo da cadeia alimentar de volta ao país de origem, fabricante, importador e ponto de venda.
Salada provavelmente importada
Como parte desse trabalho, a agência monitorizou e constatou não-conformidades em empresas que lavam e embalam saladas prontas-a-comer. “Estamos a acompanhar os desvios para garantir que essas empresas tenham boas práticas para evitar que aconteça novamente. As pessoas devem confiar que a salada pronta-a-comer é segura”, disse Turid Berglund, da Autoridade Norueguesa de Segurança Alimentar.
As autoridades informaram que a salada pré-lavada tem uma vida útil curta e os produtos contaminados não se encontram no mercado. É provável que o produto suspeito tenha sido produzido no exterior, pois a maioria dos espinafres vendidos em abril e maio no país são importados. O espinafre vendido nas lojas atualmente é produzido principalmente na Noruega.
Os produtos de salada importados causaram surtos anteriores de Yersinia na Noruega. Vinte casos de Yersinia enterocolitica:O9 em maio e junho de 2018 foram relacionados a alface pré-lavada produzida e comercializada no início de maio de 2018.
A yersiniose é uma infeção causada pela bactéria Yersinia enterocolitica. Os sintomas mais comuns em crianças são diarreia, febre e dor abdominal. Já em crianças mais velhas e adultos, dor abdominal do lado direito e febre podem ser os principais sintomas. Geralmente os sintomas desenvolvem-se quatro a sete dias após a exposição e duram de uma a três semanas.
Fonte: Food Safety News