De acordo com os últimos números, as infeções por Listeria atingiram níveis recorde na Europa, assim como os casos de Salmonella e E. coli, que também aumentaram em 2022.

Os dados são do relatório "One Health Zoonoses" de 2022 da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e do Centro Europeu de Prevenção e Controlo das Doenças (ECDC).

O maior número de mortes foi associado à listeriose, com 286, e 81 ligadas à salmonelose.

Os casos notificados de campilobacteriose, a doença zoonótica mais frequente, mantiveram-se estáveis em 2022 em relação ao ano anterior, com 137.107 casos. Registaram-se mais de 10.500 hospitalizações e 34 mortes. A carne de frango foi a fonte mais comum de infeção.

As taxas mais elevadas de notificação específica por país registaram-se no Luxemburgo, na República Checa, na Eslováquia e na Dinamarca. As mais baixas registaram-se na Polónia, na Bulgária, na Roménia e na Grécia. A Alemanha registou o maior número de casos, com quase 43.500.

Vinte e quatro Estados-Membros e a Irlanda do Norte apresentaram dados sobre o critério de higiene do processo de Campylobacter estabelecido no regulamento da UE. Dezasseis países e a Irlanda do Norte comunicaram 7.905 resultados de testes de controlos oficiais, com 19,4% acima de 1.000 UFC/g. Em vinte países, foram comunicados 58 372 resultados da monitorização de empresas, com 17,5% acima de 1 000 UFC/g. Uma dúzia de países partilhou os resultados de ambos os métodos de amostragem, mostrando que o número de amostras que excedeu o limite foi significativamente mais elevado nas amostras oficiais, 22,1%, do que nos controlos próprios, 9%.

Estatísticas sobre a salmonela

A salmonelose foi a segunda doença mais comum, com 65 208 casos, em comparação com 60 169 em 2021. Os principais serovares adquiridos na UE foram Salmonella Enteritidis, Typhimurium, Salmonella Typhimurium monofásica, Infantis, Newport e Derby.

As taxas de notificação mais elevadas registaram-se na República Checa e na Eslováquia, enquanto a Bulgária, a Grécia, a Itália, a Letónia, Portugal e a Roménia apresentaram as taxas mais baixas. A França registou o maior número de casos, com 11 162.

Dos 4 135 casos associados a viagens com informação sobre o país provável de infeção, a Turquia, o Egito, Marrocos e a Tailândia foram os destinos mais frequentemente notificados fora da UE. A Espanha e a Itália foram os principais países de infeção de casos associados a viagens na Europa.

"O número de casos humanos notificados das duas doenças de origem alimentar mais comuns continua a ser inferior ao registado antes da pandemia. No entanto, dado o impacto destas infeções na saúde humana, é necessária uma maior vigilância e esforços para reduzir o número de casos", afirmou Ole Heuer, chefe da secção de doenças de potencial epidémico do ECDC.

A yersiniose ficou em terceiro lugar, com quase 8.000 casos. Este foi o maior número de infeções nos últimos 10 anos.

Dados sobre E. coli e Listeria

Em seguida, veio a E. coli produtora de toxina Shiga (STEC) com mais de 7,100 casos e a Listeria monocytogenes com 2,738.

A STEC causou 1.130 hospitalizações e 28 mortes com infeções, contra 6.406 em 2021.

As taxas mais elevadas de notificação por país foram registadas na Irlanda, em Malta, na Suécia e na Dinamarca, enquanto as mais baixas foram registadas em Portugal, na Eslováquia e na Polónia. A Bulgária, Chipre e Lituânia não registaram qualquer infeção em 2022. A Alemanha registou o maior número de casos, com 1 873.

Com base em informações de 3 374 casos, os principais serogrupos foram O157, O26, O103 e O146.

Espanha, Grécia, Itália e Croácia foram os países europeus com maior probabilidade de infeção. Para os países não pertencentes à UE, a Turquia foi o principal país de infeção, seguida do Egipto e de Marrocos.

Foi notificado um total de 562 casos de síndrome hemolítico-urémica (SHU), afectando principalmente crianças até aos 4 anos de idade, tendo 20 delas morrido. Os principais serogrupos foram O26, O157, O80 e O145.

As infeções por Listeria causaram 1 330 hospitalizações e os casos aumentaram em relação aos 2 365 registados em 2021. Foi o maior número registado desde o início da vigilância a nível da UE em 2007.

A Dinamarca, a Finlândia, a Suécia, a Espanha, a Eslovénia e a Bélgica registaram as taxas de notificação mais elevadas. A Bulgária, a Croácia, Chipre, a Grécia, Malta e a Roménia apresentaram as taxas mais baixas. A Alemanha registou o maior número de doentes, com 548.

A República Checa teve 48 casos em 2022 contra 24 em 2021, e a Eslováquia subiu de 13 para 25. Em Itália, os casos aumentaram em 115; em Espanha, aumentaram em 82. Doze infeções associadas a viagens foram notificadas fora da UE, incluindo no Reino Unido, nos Estados Unidos e na África do Sul.

As mortes aumentaram uma centena em relação às 186 registadas em 2021. A França teve o maior número de casos fatais, com 73, seguida de 67 em Espanha, 33 na Alemanha e 22 na Polónia.

Os casos de Brucella aumentaram de 162 para 198, mas as infeções por Trichinella diminuíram de 77 para 41.

Fonte: Food Safety News e Qualfood