A aquafaba é um líquido viscoso que resulta da cozedura do grão-de-bico em água, sendo tipicamente descartado. Contudo, este produto pode ser a solução para a substituição do ovo. Este líquido já é amplamente utilizado na comunidade vegan como substituto do ovo, acrescentando textura aos…

A economia circular é um conceito estratégico de redução, reciclagem e reaproveitamento de materiais e energia que pretende maximizar o valor económico de um produto através do prolongamento da sua vida útil. Em substituição de um método linear, a economia circular permite uma redução significativa…