O último relatório da EFSA sobre resíduos de pesticidas nos alimentos na União Europeia já está disponível. Este relatório apresenta uma panorâmica dos níveis de resíduos encontrados numa seleção de produtos de consumo corrente.

Grande número de amostras analisadas

Em 2022, foi recolhido um total sem precedentes de 110 829 amostras de alimentos na União Europeia (UE), um aumento de um quarto em relação a 2021. Os resultados mostram que 96,3 % das amostras estavam dentro dos níveis legalmente permitidos. Para o subconjunto de 11 727 amostras analisadas no âmbito do programa de controlo coordenado pela UE (EU MACP), 98,4 % estavam dentro dos limites legais.

Conclusões do programa coordenado pela UE

O MACP da UE analisa amostras recolhidas aleatoriamente de 12 produtos alimentares. Em 2022, os produtos analisados foram maçãs, morangos, pêssegos, vinho (tinto e branco), alfaces, couves-repolho, tomates, espinafres, grãos de aveia, grãos de cevada, leite de vaca e gordura de suíno.

Das amostras analisadas no âmbito do programa coordenado pela UE:

- 51,4% (6 023 amostras) estavam isentas de níveis quantificáveis de resíduos.
- 47% (5.512) continham um ou mais resíduos em concentrações inferiores ou iguais aos níveis permitidos (conhecidos como limites máximos de resíduos, ou LMR).
- 1,6% (192) continham resíduos que excediam os níveis permitidos.

Tendências dos resíduos nos 12 géneros alimentícios analisados

O mesmo cabaz de produtos é amostrado de três em três anos, revelando tendências ascendentes ou descendentes para os produtos específicos.

A taxa global em que os resíduos de pesticidas excederam o LMR diminuiu ligeiramente de 2 % em 2019 para 1,6 % em 2022.

Em comparação com 2019 e 2016, a taxa de excedência diminuiu para as maçãs, os pêssegos, os morangos, o vinho e a gordura de suíno; para os espinafres, diminuiu desde 2019. Não foram detetadas amostras de leite de vaca com resíduos acima do LMR em 2022, tal como em 2019 e 2016. As excedências aumentaram para as couves-repolho, os tomates, as alfaces, a cevada e a aveia em grão.

Navegar nos dados através de uma ferramenta de visualização interactiva

Os resultados detalhados de todos os programas de controlo estão disponíveis no sítio Web da EFSA através de uma ferramenta interactiva de visualização de dados, melhorada ano a ano para tornar os dados mais acessíveis a não especialistas.

O relatório anual da EFSA inclui dados harmonizados e comparáveis recolhidos no âmbito do programa coordenado da UE, bem como dados recolhidos no âmbito das actividades nacionais de controlo levadas a cabo por cada um dos Estados-Membros da UE, Noruega e Islândia. Os programas nacionais de controlo baseiam-se no risco e fornecem informações importantes aos gestores de risco, mas não dão uma imagem estatisticamente representativa dos níveis de resíduos nos alimentos colocados no mercado em toda a União Europeia.

Avaliação dos riscos alimentares

Os resultados dos programas de controlo são uma fonte valiosa de informação para estimar a exposição alimentar dos consumidores da UE a resíduos de pesticidas.

A EFSA efectuou uma avaliação do risco alimentar como parte da sua análise dos resultados. Este ano, o relatório alarga a metodologia de avaliação probabilística introduzida no ano passado a todos os pesticidas analisados no âmbito do programa coordenado pela UE. Esta avaliação mostra a probabilidade de os consumidores serem expostos a uma quantidade de resíduos superior a um determinado limiar de segurança.

Com base na sua avaliação, a EFSA conclui que existe um baixo risco para a saúde dos consumidores devido à exposição estimada a resíduos de pesticidas nos alimentos testados. No entanto, o relatório faz uma série de recomendações para aumentar a eficiência dos sistemas europeus de controlo de resíduos de pesticidas.

Fonte: EFSA e Qualfood