A crescente consciencialização para a importância da saúde intestinal e do microbioma está a transformar a indústria alimentar e de bebidas à escala global. Segundo a mais recente análise da GlobalData, a procura por produtos centrados na saúde do intestino – desde probióticos e prebióticos…

As leguminosas são alimentos saudáveis, de alto valor nutricional e que possuem diversos benefícios para a saúde. Este grupo de alimentos de origem vegetal provém da cultura de grãos, como os feijões, a ervilha, a fava, o grão-de-bico, as lentilhas e o tremoço, por exemplo.…

Numa era onde a sustentabilidade e a saúde alimentar se tornam imperativas, a contaminação por microplásticos emerge como um tema crítico. Estudos recentes revelam que estes fragmentos poliméricos muito pequenos estão mais presentes nos nossos alimentos do que se imaginava, suscitando questões alarmantes sobre os…