As trufas, conhecidas como o “ouro negro” da gastronomia, podem ser cultivadas em Portugal. Saiba quais as condições ideais e cuidados necessários para produzir este fungo valioso. As trufas são consideradas um dos produtos mais exclusivos e valiosos da gastronomia mundial. Estes fungos subterrâneos, de …

O relatório 'The medium-term outlook for EU agricultural markets and income until 2035', publicado pela Comissão Europeia, revela as perspetivas agrícolas e pecuárias na UE até 2035. Neste artigo, a Anafric destaca os dados mais relevantes relativos aos bovinos, suínos e ovinos e caprinos. Bovinos…

Há anos que os cientistas afirmam que a evolução dirigida é uma das formas mais poderosas de melhorar as proteínas. O processo envolve a produção de muitas versões ligeiramente diferentes de genes, testando quais as que funcionam melhor, mantendo as vencedoras e repetindo tudo de…

A proteção das explorações avícolas contra a Gripe Aviária começa com a sensibilização e a prevenção. A Campanha #NoBirdFlu, promovida pela European Food Safety Authority (EFSA) a nível da União Europeia (UE), tem fornecido informações essenciais sobre biossegurança nas explorações avícolas, dirigidas a quem trabalha…

Os produtores de vinho podem ter um maior controlo estilístico sobre os seus vinhos do que se pensava anteriormente, de acordo com uma investigação do Departamento de Viticultura e Enologia da Universidade Estatal de Washington (WSU). Esta maior capacidade de previsão é vantajosa no contexto…

À beira-mar, entre poças de maré e aromas iodados, cresce um ingrediente que promete transformar a forma como nos alimentamos e nos relacionamos com os ecossistemas costeiros: as algas. Entre os dias 10 e 12 de outubro, o memmo Baleeira, em Sagres, foi palco do…

A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) lançou a Re:Boxed, uma nova caixa de transporte de vinho fabricada a partir da reciclagem da fita dos rótulos, um material que, até agora, não tinha destino útil. De acordo com o comunicado de imprensa, desenvolvido em parceria com…

É já amanhã! Não perca o nosso webinar exclusivo sobre o Portal Qualfood, com insights práticos e atualizados para profissionais do setor alimentar. Data: 29 outubro 2025 Hora: 10h Inscrições ainda abertas: https://lnkd.in/dygVWxWv Garanta o seu lugar e esteja connosco nesta sessão imperdível! Clique aqui…

Após um ano desafiante para a indústria mundial das bebidas alcoólicas em 2024, em que os volumes globais recuaram 1% e o valor cresceu apenas 1%, o “IWSR Global Trends Report 2025” identifica seis grandes forças que estão a remodelar o sector: da premiumização seletiva…

Sabia que só na União Europeia (UE), mais de 58 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente? Isso representa aproximadamente 131 kg por habitante, com um valor de mercado estimado em 132 bilhões de euros. As famílias geraram mais da metade do desperdício total…