Cientistas descodificaram o genoma (informação genética) completo da aveia, um dos cereais mais saudáveis e consumidos no mundo, abrindo o caminho para melhorar o seu cultivo, rendimento ou adaptação às alterações climáticas, foi hoje divulgado. O trabalho, descrito na revista científica Nature, tem impacto na…

Proteínas, hidratos de carbono de absorção lenta são alguns dos benefícios alimentares deste cereal Uma marca de alimentação, destacou um conjunto de benefícios da aveia, acompanhados de dicas de utilização. O facto de ser um cereal rico em hidratos de carbono de absorção lenta é…

De acordo com investigadores da Universidade McGill, no Canadá, foi desenvolvida uma variedade de aveia com um valor nutricional melhorado que pode ser benéfico para pessoas com diabetes e doenças cardíacas. As conclusões do estudo indicam também que esta descoberta pode melhorar a estabilidade oxidativa…