Em abril de 2023, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e a Organização Mundial de Saúde (OMS) lançaram uma publicação histórica intitulada "Aspetos de segurança alimentar dos alimentos produzidos em laboratório". Uma vez que a publicação tem um total de 150 páginas com informações detalhadas sobre terminologias, processos de produção, quadros regulamentares, estudos de caso de países, processo de identificação de perigos para a segurança alimentar e resultados com o pequeno guia para a comunicação científica relevante, foi preparada uma pequena ficha informativa para que as autoridades competentes em matéria de segurança alimentar compreendam o conteúdo da publicação.

A publicação contém nove pontos para as entidades reguladoras que trabalham na área da segurança alimentar, fazendo referência ao relatório completo, com uma pequena secção que inclui alguns dos próximos passos que as autoridades competentes podem considerar dar.

Descarregar a ficha de informação: http://www.fao.org/3/cc6419en/cc6419en.pdf

Ler o relatório completo: https://www.fao.org/documents/card/en/c/cc4855en

Leia mais sobre o trabalho da FAO sobre os aspetos de segurança alimentar dos alimentos de origem celular: https://www.fao.org/food-safety/scientific-advice/crosscutting-and-emerging-issues/cell-based-food/

Ver o vídeo educativo "Garantir a segurança dos alimentos de origem celular": https://www.youtube.com/watch?v=Vn7OCVV_o4Y

Fonte: FAO