| Acaricida | Controla o ataque de ácaros (pragas minúsculas), que se alojam geralmente na face inferior das fol... | A |
| Acção Correctiva | Acção ou procedimento a tomar quando os resultados da monitorização indicam desvios em relação... | A |
| Acção preventiva | Acção para eliminar a causa de uma potencial não conformidade ou de outra potencial situação in... | A |
| Acetona | Composto resultante dos corpos cetónicos que aparecem no sangue e na urina quando o organismo, para... | A |
| Acidez fixa | Diferença entre a acidez total e a acidez volátil. ... | A |
| Acidez total | Soma dos ácidos tituláveis, quando se eleva o vinho a pH7, pela adição de uma solução alcalina... | A |
| Acidificante | Substância que aumenta a acidez dos géneros alimentícios e/ou lhes confere um sabor acre.... | A |
| Acidimetria | É o conjunto de métodos volumétricos que permitem dosear a acidez. ... | A |
| Acidímetro | Instrumento usado na medição da acidez total. ... | A |
| Ácido ascórbico | O ácido ascórbico, mais vulgarmente conhecido por vitamina C ou vitamina antiescorbútica, é uma ... | A |
| Ácido láctico | É um líquido inodoro, transparente, higroscópico e espesso, com um sabor azedado. É também um c... | A |
| Ácido nicotínico | Fármaco para baixar o colesterol que reduz os níveis de colesterol total, de colesterol LDL e dos ... | A |
| Ácidos | São substâncias que aumentam a acidez dos géneros alimentícios e/ou lhes conferem um sabor acre.... | A |
| Ácidos gordos monoinsaturados | Os ácidos gordos com uma ligação dupla cis.
... | A |
| Ácidos gordos polinsaturados | Os ácidos gordos com ligações duplas interrompidas cis ou de metileno cis.
... | A |
| Ácidos gordos saturados | Os ácidos gordos sem ligações duplas.
... | A |
| Acondicionamento | A colocação de um produto num invólucro inicial ou recipiente inicial em contacto directo com o p... | A |
| Acreditação | O procedimento através do qual o organismo nacional de acreditação (ONA) reconhece, formalmente, ... | A |
| Acrilamida | A acrilamida é um produto químico intermédio (um monómero) empregue na síntese de poliacrilamid... | A |
| Actividade apícola | A detenção de exploração apícola, com finalidade de obtenção de produtos apícolas, reproduç... | A |
