A FAO acaba de publicar um relatório sobre as implicações para a segurança alimentar da utilização de inibidores ambientais nos sistemas agro-alimentares, que foi desenvolvido no âmbito das atividades do Programa de Previsão da Segurança Alimentar da FAO. "Com a previsão, olhamos para as questões de segurança alimentar que podem surgir enquanto os sistemas agro-alimentares globalizados evoluem em resposta a desafios como o crescimento da população mundial ou as mudanças climáticas", disse Vittorio Fattori, Oficial de Segurança Alimentar da FAO. "Esta abordagem preditiva fornece uma melhor compreensão dos riscos e oportunidades que surgem e ajuda a antecipar possíveis cenários como preparação estratégica para garantir alimentos seguros, independentemente dos métodos utilizados na sua produção."

O desafio de alimentar uma população global crescente e, ao mesmo tempo, responder à crise climática exige o desenvolvimento de práticas e tecnologias que melhorem a sustentabilidade da produção alimentar. "Os inibidores ambientais são uma das abordagens utilizadas para minimizar os efeitos nocivos dos sistemas agro-alimentares no ambiente", afirmou a especialista em segurança alimentar da FAO, Magdalena Niegowska. "Não só podem reduzir as emissões de gases com efeito de estufa, como o metano dos ruminantes ou limitar a perda de azoto dos campos cultivados e das pastagens, mas também melhorar a eficiência da produção animal e vegetal".

No entanto, a presença inadvertida de inibidores ambientais em produtos alimentares pode suscitar preocupações de saúde, bem como perturbações no comércio, se não forem estabelecidas normas ou medidas adequadas. Os riscos para a segurança alimentar associados a estas substâncias podem ser difíceis de avaliar e gerir devido à falta de limites máximos de resíduos (LMR) harmonizados a nível internacional, de uma definição acordada para os inibidores ambientais e de informações de segurança insuficientes para alguns compostos.

Esta publicação fornece uma visão geral de vários inibidores ambientais sintéticos e biológicos, juntamente com uma análise de possíveis preocupações de segurança alimentar relacionadas com a sua aplicação. Os quadros regulamentares relevantes para os inibidores ambientais em países específicos são apresentados como exemplos de abordagens atuais que estão a ser tomadas a nível nacional ou regional.

Também são discutidas as lacunas de conhecimento relacionadas com a segurança alimentar, juntamente com algumas perspectivas sobre como avançar.

"A alimentação segura para todos é uma importante área prioritária do Quadro Estratégico da FAO", afirmou Corinna Hawkes, Directora da Divisão de Sistemas Alimentares e Segurança Alimentar da FAO, sublinhando a sua esperança de que os resultados e conclusões deste relatório apoiem a transição para sistemas agro-alimentares resilientes, sustentáveis e seguros.

A publicação está disponível aqui.

Fonte: FAO