No Japão, investigadores da Universidade de Hiroshima utilizaram uma ferramenta de edição do genoma (TALEN) para retirar a parte dos ovos responsável pela proteína ovomucoide que causa a maioria das reações alérgicas. Os ovos não estão no mercado, por enquanto só existem em laboratório. As…

Foi publicado o Regulamento (UE) n.º 2022/2258 no dia 18 de Novembro de 2022, este altera altera e retifica o anexo III do Regulamento (CE) n.º 853/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho no que diz respeito a requisitos específicos de higiene aplicáveis aos géneros…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou, na última semana, através de brigadas especializadas das indústrias da Unidade Regional do Centro e da Unidade Regional do Norte, operação de fiscalização direcionada a Centros de Classificação e Embalamento de Ovos, no distrito de Castelo…

A União Europeia alerta para um surto de salmonella como resultado do consumo de ovos de origem espanhola que afeta seis países e deixa centenas de vítimas, incluindo pelo menos duas mortes. O Centro Europeu de Controlo e Prevenção de Doenças (ECDC) e a Autoridade…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), na sequência de uma operação de fiscalização da Brigada de Indústrias da Unidade Regional do Centro – Unidade Operacional de Coimbra, procedeu à apreensão de mais de 426.000 ovos, numa ação inspetiva direcionada a centros de classificação…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou, através da brigada especializada das indústrias da Unidade Regional do Centro, ações de fiscalização direcionadas a centros de classificação e embalamento de ovos, na região Centro, no âmbito das suas competências de fiscalização de segurança alimentar…

Autoridades da Letónia requerem ação da Comissão Europeia para que ovos originários da Ucrânia sejam sujeitos a monotorização, aumentando desse modo a proteção do consumidor relativamente a eventuais contaminações por Salmonella. A Letónia é o maior importador europeu de ovos da Ucrânia. No início deste…

O mundo da alimentação está repleto de ideias erradas, mitos e inverdades. Aqui listamos alguns dos mitos mais comuns. Ovos aumentam o nível de colesterol Esta gordura é produzida no fígado e, na sua maioria, não deriva diretamente da ingestão de produtos com elevado teor…

Após muitos anos de declínio, os casos de salmonelose na UE estagnaram. Os cientistas da EFSA referem que estabelecer critérios mais restritos em aves de capoeira pode reduzir o número de casos desta origem em metade. Os países da UE são agora obrigados a reduzir…