A Food and Drug Administration (FDA) publicou este mês um documento guia para a indústria relativamente à redução dos perigos microbiológicos associados à produção de sementes de germinação. Este documento surge em resultado do crescente consumo de rebentos crus ou ligeiramente cozinhados, que podem originar…

DGAV divulga o oficio circular 16/2019, relativo à publicação do Regulamento (UE) 2019/989 da Comissão, de 17 de junho de 2019, relativo à não renovação da aprovação da substância ativa clorprofame. O Regulamento entra em vigor no dia 08 de julho sendo que a DGAV…

Foi recentemente assinada a nova versão do Protocolo que define os termos e condições para exportação de carne de suíno congelada de Portugal para a República Popular da China. A Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) congratula-se com o resultado da negociação do Protocolo,…

O Decreto-Lei n.º 80/2019 executa em Portugal um regulamento europeu já em vigor na União Europeia (UE) há um ano, desde 03 de dezembro de 2018, e que proíbe o chamado bloqueio geográfico, quando comerciantes bloqueiam ou restringem acesso, nomeadamente sítios 'Web' e aplicações móveis,…

A Unidade Regional do Centro da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) fiscalizou estabelecimentos de restauração e bebidas, de diversão noturna e outras atividades económicas similares na Região da Cova da Beira (Castelo Branco), a que chamou Operação Estrela. Fiscalizaram 73 operadores económicos, tendo…

Entrou em vigor no dia 20 de maio de 2019 o novo sistema europeu de rastreabilidade e de elementos de segurança para os produtos do tabaco, uma das principais medidas a nível da união Europeia na luta contra o comércio ilícito de produtos do tabaco.…

Pais e crianças com idades entre os 10 e os 43 anos foram transportados esta tarde de domingo para o Hospital Santos Silva, em Gaia, com uma intoxicação alimentar. Após um torneio de karaté no Pavilhão Municipal da Lavandeira, em Oliveira do Douro, 14 pessoas,…

Uma agência francesa de segurança alimentar alertou para os possíveis riscos de saúde associados ao consumo de marisco contaminado com neurotoxinas, designadamente pinatoxinas (PnTXs). A ANSES, Agência Francesa de Alimentação, Ambiente, Saúde Ocupacional e Segurança, observou as PnTXs, uma família de biotoxinas marinhas detetadas em…

Os cientistas têm vindo a recorrer ao som para tornar o sabor dos alimentos melhor. Isto poderá ajudar os inovadores do setor a criar alimentos saudáveis de sabor excelente graças à música. O som de facto influencia o sabor e as mais recentes evidências apontam…

Esta semana, a polícia irlandesa (The Gardai) investigou sete locais entre eles quintas, casas e edifícios comerciais como parte da investigação de fraude alimentar relacionada com a utilização de carne de cavalo. A situação investigada envolveu práticas fraudulentas, nomeadamente no que toca à adulteração de…