Em abril de 2024, os estados-membros da União Europeia endossaram uma proposta da Comissão Europeia para proibir o uso de oito aromatizantes de fumo comumente usados no setor alimentar no Reino Unido e, em virtude do nosso alinhamento com o bloco comercial de segurança alimentar,…

O Ministério da Agricultura e do Mar publicou, a 31 de julho, a portaria que estabelece as normas complementares relativas aos métodos de produção tradicionais de aromatização de brandy, aguardente vínica e aguardente bagaceira A legislação decorre do regulamento europeu relativo à definição, designação, apresentação…

Os aromatizantes de fumo são uma alternativa à fumagem tradicional, uma prática de longa data utilizada para conservar certos alimentos como o peixe, a carne e os produtos lácteos. O processo de fumagem também altera o seu sabor. Os aromatizantes de fumo não têm a…