35% dos consumidores europeus estão dispostos a comer "carne cultivada" e 23% experimentariam "alimentos" impressos em 3D, de acordo com um estudo da rede europeia EIT Food. Além disso, cerca de 43% mostram interesse por produtos "lácteos" obtidos através de fermentação de precisão, embora, por…

A carne cultivada in vitro é uma alternativa sustentável que pode contribuir para satisfazer a crescente procura mundial de proteínas. No âmbito do projeto SMARTFARM, a Ainia fez progressos significativos na produção eficiente de carne de cultura, reafirmando o seu compromisso com a sustentabilidade e…

A carne cultivada em laboratório é uma alternativa alimentar que está a ser estudada por meia centena de ‘startups’ na Europa e Portugal pode ser um “ator fundamental”, mas são necessários incentivos, defendeu o Good Food Institute. Frango, porco, vaca e marisco já podem ser…

A empresa francesa Gourmey apresentou um pedido de autorização aos reguladores da UE para o seu foie gras cultivado – marcando o primeiro pedido de venda de carne cultivada na União Europeia. A empresa também apresentou pedidos em Singapura, na Suíça, no Reino Unido e…