Após analisarmos, nas duas primeiras partes desta série sobre as tendências identificadas na Alimentaria, um consumidor mais velho, com lares mais pequenos e novos hábitos, e a multiplicação de novos momentos e canais de consumo, a terceira tendência leva-nos diretamente ao produto. Se mudaram as…

O produto chegou intacto, dentro do prazo esperado, com a qualidade pretendida e disponível no local certo. Para o consumidor, a história termina aqui. Mas aquilo que parece simples é, na realidade, o resultado de centenas de decisões que começam muito antes de o produto…

O Programa Volta é reconhecido por 94% dos portugueses, mas 66% defendem que o aumento do número de locais de devolução deve ser a principal prioridade da iniciativa, segundo um estudo da ConsumerChoice sobre a reciclagem de embalagens de bebidas. O estudo indica que 85%…

A garantia de que os alimentos consumidos diariamente cumprem critérios rigorosos de qualidade e higiene volta a estar no centro da agenda europeia. Com o arranque da 6ª edição da campanha de sensibilização #Safe2Eat, promovida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), 23…

Um consumidor mais velho, lares mais pequenos, inteligência artificial em toda a cadeia de valor e inovação sob pressão. A Alimentaria reuniu especialistas, empresas e associações do sector para identificar as principais tendências que estão a transformar o grande consumo, num momento em que a…

A inteligência artificial já está a influenciar a forma como os consumidores europeus descobrem, comparam e escolhem produtos, mesmo que a compra totalmente autónoma por agentes de IA ainda esteja numa fase inicial. A conclusão é da McKinsey, no artigo “Europe’s agentic commerce moment: Decision…

Nos últimos anos, o debate sobre o azeite tem sido dominado por uma pergunta simples: “Porque está tão caro?”. A resposta, mais imediata, aponta para a seca em Espanha. E é verdade, porque os anos, extremamente, secos na Andaluzia, reduziram a produção, pressionaram a oferta…

O cabaz alimentar subiu 38% em quatro anos. Um em cada três portugueses não tem ferramentas para lidar com isso à mesa. As respostas existem e são mais simples do que parecem. Em janeiro de 2022, o cabaz de 63 bens alimentares essenciais monitorizado pela…

A guerra no Irão está a introduzir uma nova vaga de disrupção nos mercados globais de consumo, num contexto em que empresas e consumidores ainda recuperam dos efeitos acumulados da crise financeira de 2008, da pandemia de Covid-19 e da guerra na Ucrânia. Numa análise…

Há pouco mais de quatro anos, muitos produtos essenciais tinham preços que hoje parecem distantes da realidade dos consumidores portugueses. Em janeiro de 2022, antes da guerra na Ucrânia e da escalada internacional dos custos energéticos, uma dúzia de ovos custava menos de dois euros,…