O processamento industrial do peixe de aquacultura gera grandes volumes de subprodutos, tradicionalmente classificados como resíduos, que representam um desafio ambiental e económico para o setor. Na União Europeia, cerca de 45% da biomassa de peixe processado corresponde a subprodutos, incluindo cabeças, vísceras, espinhas, peles…

O setor das embalagens em Portugal vive um dos períodos mais desafiantes das últimas décadas. Entre metas ambientais cada vez mais exigentes, pressão para reduzir desperdício e a necessidade de garantir segurança alimentar absoluta, seria natural esperar que o quadro regulamentar europeu oferecesse clareza e…

O desperdício alimentar é um dos maiores desafios globais, com impactos negativos na sustentabilidade ambiental, segurança alimentar e economia. Frutos como o melão (Cucumis melo L.) são frequentemente rejeitados com base em critérios comerciais que privilegiam o aspeto visual. Esta rejeição pós-colheita, traduz-se em perdas…

De acordo com as estimativas da Organização das Nações Unidas (ONU), a população mundial deverá alcançar cerca de 9,80 bilhões de pessoas até o ano de 2050, valor que representa um crescimento aproximado de 20 % face à população atual. Este aumento demográfico expressivo, aliado…

Se lhe perguntarmos o que pode fazer com o desperdício da produção de azeite, o bagaço de azeitona, provavelmente não irá pensar em nada parecido com roupa. Mas esta empresa portuguesa, sim. A Fábrica do Azeite abriu portas na cidade do Porto, e no seu…

Cientistas da Universidade Tecnológica de Nanyang (NTU), em Singapura, estão a transformar cascas de durião em pensos rápidos de gel antibacteriano para combater o desperdício alimentar. O processo extrai o pó de celulose da casca da fruta, após esta ser fatiada e desidratada a baixas…

Ao longo dos anos os portugueses têm assistido ao desperdício que perpetua nos supermercados devido à quantidade de produtos que vêm embalados desnecessariamente. A Deco Proteste decidiu fazer um teste e o resultado não foi positivo: se todas as famílias portuguesas comprarem um cabaz com…

Para desenhar a Estratégia Nacional e Plano de Ação de Combate ao Desperdício Alimentar, o Governo criou em 2016, a Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA). Esta irá medir o índice de desperdício em Portugal a partir do próximo ano. O desperdício alimentar…

A Comissão Europeia anunciou esta segunda-feira que vai adotar uma metodologia comum de avaliação do desperdício alimentar em toda a Europa. A medida pretende apoiar os Estados-Membros na “quantificação do desperdício alimentar em cada fase da cadeia de abastecimento alimentar”. “O desperdício de alimentos é…