O mercado de feijão sempre foi forte, principalmente nos países da América Latina, Caribe e África, onde o arroz com feijão é um prato básico. Mas nos últimos anos houve um crescimento notável nos mercados europeu e norte-americano, à medida que os benefícios para a…

A Comissão Europeia autorizou a utilização do novo alimento “proteína de feijão-mungo (Vigna radiata)” para uso em produtos proteicos destinados à população em geral. A categoria «produtos proteicos» refere-se a sucedâneos de proteína ou substitutos de produtos comuns, como a carne, o peixe ou o…